Burger rybny
20 min
Szybki rybny obiad, który dzieci zjadają bez marudzenia — bo wygląda jak burger.
rybakolacjadla dzieci
Szybki obiad rybny gotowy w niecałe 30 minut. Ciepła sałatka grzybowa z kaparami i balsamico robi tu całą robotę.
Instrukcje
- 1
Pokrój filet z dorsza na porcje i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Wstaw rybę na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 180 °C i piecz przez 8–12 minut, zależnie od grubości kawałków — ryba jest gotowa, gdy zaczyna się łatwo rozwarstwiać.
- 3
Gdy ryba się piecze, pokrój grzyby w plastry, a cebulę w cienkie piórka.
- 4
Rozgrzej patelnię z margaryną i smaż grzyby z cebulą, aż grzyby puszczą wodę i wszystko zacznie się lekko rumienić. Dodaj posiekany tymianek, orzeszki piniowe i kapary. Dopraw octem balsamicznym, solą i pieprzem.
- 5
Rozłóż rukolę na talerzach, nałóż na nią ciepłą sałatkę grzybową, a na wierzch połóż kawałki dorsza. Udekoruj odrobiną świeżego tymianku.
Na średnią porcję
357
Kalorie
kcal
42.8
Białko
g
11.6
Węglowodany
g
16.7
Tłuszcz
g
3.3g
Błonnik
5.5g
Cukier
563mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
357
Kalorie
kcal
42.8
Białko
g
11.6
Węglowodany
g
16.7
Tłuszcz
g
3.3g
Błonnik
5.5g
Cukier
563mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Dorsz piecze się szybko, więc wyciągnij go w chwili, gdy rozpada się na płatki przy dotknięciu widelcem. Cienkie kawałki od ogona są gotowe po 8 minutach, grubsze środkowe potrzebują bliżej 12.
- Daj grzybom miejsce na patelni. Jeśli wrzucisz całe 500 gramów naraz, zaczną się dusić i zrobią się szare zamiast się zarumienić. Użyj szerokiej patelni albo smaż na dwie tury.
- Wrzuć orzeszki piniowe na tyle wcześnie, żeby złapały trochę ciepła z margaryny i lekko się uprażyły. Pilnuj ich, bo szybko się przypalają.
- Ocet balsamiczny dodaj na samym końcu i zdejmij patelnię z największego ognia, wtedy zagęści się na grzybach zamiast wyparować.
- Osusz dorsza przed ułożeniem na blasze. Mokra ryba puszcza wodę na papier i gorzej przyjmuje przyprawy.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień dorsza na łupacza albo czarniaka, jeśli to akurat jest na ladzie. Czas pieczenia ten sam, tylko zwróć uwagę na grubość.
- Jeśli chcesz chrupkości na rybie, posyp ją bułką tartą i dodaj kawałek margaryny przed pieczeniem.
- Garść przepołowionych pomidorków koktajlowych dorzucona do grzybów pod koniec to miły opcjonalny dodatek, gdy są w sezonie.
Przechowywanie i resztki
Ryba i grzyby trzymają się w lodówce do dwóch dni w osobnych pojemnikach. Nie mroź tego, dorsz robi się wodnisty, a rukola całkiem opada. Grzyby odgrzej na patelni, a rybę delikatnie w niskiej temperaturze w piekarniku, potem ułóż wszystko na świeżej rukoli.
Z czym podawać
Gotowane młode ziemniaki albo kromka dobrego chleba do wybierania sosu z balsamico. Zimny kieliszek białego wina też pasuje.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 18 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Dorsz pieczony z pomidorami i oliwkami
40 min
Soczysty dorsz pieczony w sosie pomidorowym — gotowy w 40 minut, bez kombinowania. Podaj z ziemniakami, ryżem lub bulgur.
rybapieczoneproste
Domowe paluszki rybne z surówką i puree ziemniaczanym
30 min
Dużo lepsze niż te z zamrażarki — chrupiąca panierka i soczysta ryba w środku. Dzieci je uwielbiają, gotowe w niecałe 30 minut.
rybachrupiącedla dzieci