Świeże sajgonki z kurczakiem
40 min
Papier ryżowy wypełniony chrupiącymi warzywami, makaronem i soczystym kurczakiem — kolorowe i świeże.
azjatyckiekurczakzdrowe
Makaron z cukinii i marchewki z kaparami, cytryną i bazylią — szybki obiad, który smakuje lekko i świeżo.
Instrukcje
- 1
Piersi kurczaka oprósz solą i pieprzem, a następnie smaż na patelni na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony. Przykryj pokrywką i dosmażaj przez 6–8 minut.
- 2
Cukinię i marchewkę pokrój w cienkie paski przypominające makaron — użyj spiralizera, obieraczki do sera albo ostrego noża.
- 3
Odsącz kapary i wymieszaj je z warzywnym makaronem razem z sokiem z cytryny, oliwą i posiekaną świeżą bazylią. Dopraw dressing szczyptą soli i pieprzu.
- 4
Ułóż wszystko na talerzu razem z filetem z kurczaka.
Na średnią porcję
294
Kalorie
kcal
32.5
Białko
g
8
Węglowodany
g
14.5
Tłuszcz
g
2.4g
Błonnik
4g
Cukier
613mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
294
Kalorie
kcal
32.5
Białko
g
8
Węglowodany
g
14.5
Tłuszcz
g
2.4g
Błonnik
4g
Cukier
613mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Pierś z kurczaka usmaży się nierówno, jeśli z jednej strony jest gruba. Rozbij ją na płaski plaster przed przyprawieniem albo przekrój te grubsze, żeby usmażyły się w tym samym czasie.
- Nie podnoś pokrywki co minutę podczas tych 6 do 8 minut dochodzenia. Para pod pokrywką robi swoje. Naciętej w najgrubszym miejscu sprawdź, czy mięso nie jest już różowe, zanim podasz.
- Lekko posól makaron z cukinii i zostaw go w durszlaku na 10 minut, potem osusz papierowym ręcznikiem. Cukinia puszcza dużo wody i dzięki temu dressing nie zrobi się wodnisty.
- Wymieszaj makaron z cytryną, oliwą i kaparami tuż przed podaniem. Jeśli poleży za długo w dressingu, zrobi się miękki i bez sprężystości.
- Bazylię dodaj na końcu i porwij ją rękami zamiast siekać nożem. Liście nie ściemnieją na brzegach.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień pierś z kurczaka na cienkie kotlety wieprzowe, jeśli to masz pod ręką. Ta sama patelnia, mniej więcej ten sam czas, tylko pilnuj cieńszych kawałków.
- Garść uprażonych orzeszków pinii albo pestek słonecznika rzucona na makaron doda chrupkości, jeśli lubisz wyraźniejszą teksturę.
- Dla ostrzejszego dressingu możesz dodać trochę startej skórki z cytryny razem z sokiem. To opcja, ale ładnie podkreśla bazylię.
Przechowywanie i resztki
Sałatka z makaronu warzywnego trzyma się około doby w lodówce, ale szybko traci chrupkość, więc najlepiej zjeść ją świeżą. Kurczak wytrzyma 3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj kurczaka delikatnie na patelni pod przykryciem z odrobiną wody, żeby nie wysechł, a makaron podawaj na zimno, bez podgrzewania.
Z czym podawać
Kilka kromek chrupiącego chleba do wybierania cytrynowej oliwy dobrze tu pasuje, albo miska ugotowanych młodych ziemniaków, jeśli chcesz czegoś bardziej sycącego obok.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 31 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Filet z kurczaka z couscous cytrynowym i cukinią
40 min
Szybki obiad na co dzień — gotowy w 40 minut. Couscous z cukinią i cytryną to najlepsza część tego dania.
kurczakkolacjana co dzień
Smażony łosoś z marchewką i szpinakiem
40 min
Prosty łosoś na co dzień, gotowy w 40 minut. Sekret to zdjąć patelnię z ognia, gdy ryba jest jeszcze różowa w środku.
łosośrybana co dzień