Name: Kanapka z grillowanym pstrągiem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g grillowany pstrąg lub inna ryba, gotowa; 2 slices chleb, najlepiej na zakwasie; 2 tbsp masło; 0.5 head sałata głowiasta; 0.5 pcs ogórek; 2 pcs rzodkiewki; 1 pcs szczypiorek; 1 dl lekka kwaśna śmietana; 0.5 dl mleko; 1 tsp cukier; 2 tbsp sok z cytryny; 2 sprig świeży koperek

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Powoli przejedź palcami po rybie, zanim jej zaufasz. Grillowany pstrąg chowa małe ości, a jedna w kanapce psuje cały kęs.
Plasterki ogórka ze skrobaczki do sera kładź od razu na ręcznik papierowy i osusz je. Mokre paski w kilka sekund rozmiękczą chleb.
Nie zalewaj kanapki. Sos jest rzadki, więc polej go przy stole tuż przed jedzeniem, inaczej chleb zwiotczeje, gdy ty wciąż kroisz rzodkiewki.
Najpierw ubij śmietanę z mlekiem, a dopiero potem dodaj sok z cytryny. Jeśli wlejesz cytrynę za wcześnie, sos może smakować ostrzej, niż chcesz, zanim cukier to wyrówna.
Jeśli smażysz chleb zamiast go opiekać, trzymaj patelnię na średnim ogniu i pilnuj masła. Z złotego robi się przypalone w mgnieniu oka.

Jak urozmaicić przepis

Wędzona makrela albo łosoś z gorącego wędzenia sprawdzą się zamiast pstrąga, jeśli to masz w lodówce.
Zamień koperek na posiekany szczypiorek albo trochę pietruszki w sosie, żeby zmienić nutę ziołową.
Kilka kaparów albo cienka warstwa chrzanu pod rybą to dobry dodatek, jeśli lubisz ostrzejszy akcent.

Przechowywanie i resztki

Najlepiej zjeść od razu, bo opieczony chleb nie przetrwa leżenia pod sosem. Jeśli zostanie ryba i sos osobno, trzymaj je przykryte w lodówce do dwóch dni i złóż kanapkę na świeżo. Nie mroź jej, i nic tu nie wymaga podgrzewania.