UntrainedChef
Kotlety wieprzowe z sosem parmezanowo-czosnkowym - pork, creamy recipe

Kotlety wieprzowe z sosem parmezanowo-czosnkowym

1 hr
2 Porcje

Soczysta wieprzowina w kremowym sosie z parmezanem i czosnkiem — solidny obiad na zwykły dzień, który smakuje wyjątkowo.

Instrukcje

  1. 1

    Kotlety oprósz solą i pieprzem. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, dodaj margarynę i obsmaż mięso po 2 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Wyjmij i odłóż na talerz.

  2. 2

    Przebierz szpinak, usuwając grube łodyżki, a szczypiorek drobno posiekaj. Na tej samej patelni podsmaż szpinak i szczypiorek przez 1–2 minuty, aż lekko zwiędną.

  3. 3

    W małym garnuszku rozpuść margarynę. Dodaj czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć. Wmieszaj mąkę, a następnie stopniowo wlewaj bulion. Zagotuj, wmieszaj śmietankę i parmezan, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.

  4. 4

    Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż mieszankę szpinaku i szczypiorku. Ułóż na wierzchu kotlety i polej sosem. Wstaw naczynie na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 180 °C i piecz przez 20 minut.

Na średnią porcję

503
Kalorie
kcal
50.7
Białko
g
16.8
Węglowodany
g
26.5
Tłuszcz
g
3.8g
Błonnik
3.5g
Cukier
1315mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Pokrój polędwiczkę w plastry o grubości około 2 cm. Za cienkie wyschną w piekarniku, za grube nie zdążą się przyrumienić przez te dwie minuty na patelni.
  • W kroku pierwszym chodzi tylko o szybkie obsmażenie mięsa, nie o usmażenie go na wskroś. Dojdzie w piekarniku, więc zdejmij je z patelni, gdy tylko obie strony złapią kolor.
  • Dodawaj bulion do mąki po trochu i mieszaj na bieżąco. Jeśli wlejesz wszystko naraz, zrobią się grudki, których nie da się rozprowadzić.
  • Zetrzyj parmezan sam i wmieszaj go po zdjęciu sosu z ognia. Ten gotowy, tarty ma dodatki, przez które sos może zrobić się ziarnisty.
  • Odciśnij trochę wody z podsmażonego szpinaku przed włożeniem do formy, jeśli puścił dużo soku na patelni. Inaczej sos wyjdzie rzadki.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamień szpinak na jarmuż, jeśli to masz pod ręką. Daj mu o minutę dłużej na patelni, bo jest twardszy.
  • Szczypta płatków chili przy podsmażaniu czosnku doda sosowi trochę ostrości, jeśli to lubisz.
  • Zamiast wieprzowiny sprawdzi się filet z kurczaka. Pokrój go tak samo i krótko obsmaż, żeby został soczysty po pieczeniu.

Przechowywanie i resztki

Trzyma się w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Sos śmietanowy może się lekko rozwarstwić przy podgrzewaniu, więc podgrzej go delikatnie pod przykryciem z odrobiną bulionu i pomieszaj. Nie mroziłabym tego dania, sos po rozmrożeniu robi się ziarnisty.

Z czym podawać

Gotowane ziemniaki albo ryż, żeby zebrać sos, a do tego prosta zielona sałata obok. Kawałek chrupiącego chleba do wymoczenia reszty sosu też się sprawdzi.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 28 kwietnia 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Kotlety wieprzowe zapiekane w naczyniu - wieprzowina, pieczone recipe

Kotlety wieprzowe zapiekane w naczyniu

40 min

Kotlety z karczku obsmażone na patelni, a potem zapieczone na kremowym szpinaku z parmezanem. Solidny obiad na każdy dzień.

wieprzowinapieczonekremowe
Kotlety wieprzowe z sosem grzybowym - wieprzowina, kremowe recipe

Kotlety wieprzowe z sosem grzybowym

1 hr

Soczyste kotlety wieprzowe z kremowym sosem grzybowym i marchewką w miodzie — prosta kolacja, która robi wrażenie.

wieprzowinakremowena co dzień
Kotlety wieprzowe Marry Me - wieprzowina, kremowe recipe

Kotlety wieprzowe Marry Me

1 hr

Soczyste kotlety wieprzowe w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Wystarczająco prosta na co dzień, a robi wrażenie na gościach.

wieprzowinakremowekolacja