UntrainedChef
Kotlety wieprzowe zapiekane w naczyniu - pork, baked recipe

Kotlety wieprzowe zapiekane w naczyniu

40 min
2 Porcje

Kotlety z karczku obsmażone na patelni, a potem zapieczone na kremowym szpinaku z parmezanem. Solidny obiad na każdy dzień.

Instrukcje

  1. 1

    Drobno posiekaj czosnek i dymkę, podsmaż je chwilę na patelni. Wlej śmietankę — możesz ją wymieszać z odrobiną rozcieńczonego bulionu drobiowego. Zagotuj szybko, cały czas mieszając.

  2. 2

    Wmieszaj parmezan i umyty szpinak. Na początku wygląda to na dużo, ale szpinak szybko się zwija. Dopraw solą i pieprzem.

  3. 3

    Kotlety oprósz solą i pieprzem, a następnie obsmaż je na patelni na średnio mocnym ogniu, aż się zarumienią z obu stron.

  4. 4

    Przełóż szpinak do naczynia żaroodpornego i ułóż na nim kotlety. Wstaw naczynie na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 200 °C i piecz przez 15 minut.

Na średnią porcję

573
Kalorie
kcal
34.2
Białko
g
12.2
Węglowodany
g
44.4
Tłuszcz
g
3.7g
Błonnik
4.9g
Cukier
841mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Zrób porządną brązową skórkę na karkówce na patelni, zanim trafi do piekarnika. Piecze się tylko 15 minut, więc większość koloru i smaku pochodzi z tego pierwszego smażenia.
  • Dodawaj szpinak partiami, jeśli masz mniejszą patelnię. 400 g wygląda jak góra, ale daj mu chwilę, a opadnie i wmiesza się w śmietankę.
  • Pilnuj śmietanki, gdy wpadnie parmezan. Mieszaj cały czas i nie pozwól jej mocno wrzeć, bo może się zważyć i zrobić ziarnista.
  • Karkówka ma trochę więcej tłuszczu niż schab i dlatego zostaje soczysta. Nie obcinaj jej za bardzo przed smażeniem.
  • Jeśli rozcieńczasz śmietankę bulionem drobiowym, na początku daj mniej niż pół łyżeczki soli. Bulion i parmezan same dosolą danie.

Jak urozmaicić przepis

  • Szczypta startej gałki muszkatołowej w szpinaku ze śmietanką ładnie pasuje, jeśli lubisz ten smak.
  • Dymkę można zamienić na małą drobno posiekaną żółtą cebulę, jeśli to masz pod ręką.
  • Mrożony szpinak sprawdzi się zamiast świeżego, gdy brakuje czasu. Rozmroź go i dobrze odciśnij z wody, a potem wmieszaj w śmietankę tak samo.

Przechowywanie i resztki

Trzyma się w lodówce do trzech dni w zamkniętym pojemniku. Szpinak ze śmietanką może po mrożeniu zrobić się ziarnisty, więc tego dania bym nie mroziła. Odgrzewaj delikatnie w piekarniku w okolicach 150 °C albo na patelni pod przykryciem na małym ogniu, z odrobiną śmietanki lub wody, żeby rozluźnić sos.

Z czym podawać

Gotowane ziemniaki albo kawałek chleba do wymoczenia szpinaku to wszystko, czego potrzeba. Prosta zielona sałata z boku zamyka całość.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 26 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Kotlety wieprzowe z sosem parmezanowo-czosnkowym - wieprzowina, kremowe recipe

Kotlety wieprzowe z sosem parmezanowo-czosnkowym

1 hr

Soczysta wieprzowina w kremowym sosie z parmezanem i czosnkiem — solidny obiad na zwykły dzień, który smakuje wyjątkowo.

wieprzowinakremowekolacja
Kotlety wieprzowe z sosem grzybowym - wieprzowina, kremowe recipe

Kotlety wieprzowe z sosem grzybowym

1 hr

Soczyste kotlety wieprzowe z kremowym sosem grzybowym i marchewką w miodzie — prosta kolacja, która robi wrażenie.

wieprzowinakremowena co dzień
Kotlety wieprzowe Marry Me - wieprzowina, kremowe recipe

Kotlety wieprzowe Marry Me

1 hr

Soczyste kotlety wieprzowe w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Wystarczająco prosta na co dzień, a robi wrażenie na gościach.

wieprzowinakremowekolacja