Name: Pizza pita z kurczakiem tandoori
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filety z udek kurczaka; 2 tbsp margaryna; 1 tbsp przyprawa tandoori; 1 tsp sól; 0.5 tsp pieprz; 6 pcs chleb pita; 3 tbsp crème fraîche; 200 g ser feta; 0.5 pcs ogórek; 1 pcs czerwona cebula; 0.5 package natka pietruszki; 1 tbsp oliwa z oliwek; 0.5 pcs cytryna; 0.5 tsp mielony pieprz

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Pokrój kurczaka na małe kawałki, nie duże bryły. Smażą się szybciej i w każdym kęsie na picie masz przyprawione mięso.
Zdejmij kurczaka z ognia, gdy jest prawie gotowy, po jakichś 4 minutach. Dojdzie w piekarniku, więc jeśli przesmażysz go na patelni, wyjdzie suchy.
Rozsmaruj crème fraîche cienko i aż do brzegów. Dzięki temu pita nie wyschnie, a kurczak nie zsuwa się z wierzchu.
Salsę ogórkową zrób, gdy pizze się pieką, i nałóż ją dopiero po wyjęciu z piekarnika. Cytryna i oliwa zostają wtedy świeże, a ogórek nie zrobi się ciepły i miękki.
Pilnuj pit w okolicach 10 minuty. Brzegi mają być chrupiące, a feta ledwie zacząć się rumienić. Dłużej i spody robią się twarde.

Jak urozmaicić przepis

Zamień fetę na łagodniejszy ser, jeśli chcesz mniej soli. Trochę startej mozzarelli lepiej się topi i ciągnie, podczas gdy feta zostaje krucha.
Pierś z kurczaka zadziała zamiast udek, jeśli to masz pod ręką. Tylko pilnuj jej na patelni uważniej, bo szybciej wysycha.
Jeśli lubisz ostrzej, szczypta płatków chili na kurczaku przed pieczeniem to dobry pomysł.

Przechowywanie i resztki

Trzymają się w lodówce do 2 dni, ale salsę ogórkową przechowuj osobno, żeby pita nie zmiękła. Pizze odgrzej w piekarniku w 180 °C przez 5 do 7 minut, żeby spód znów był chrupiący, a świeżą salsę nałóż na koniec. Mikrofalówka robi pitę gumowatą, więc ją odpuść. Mrożenie nie ma tu sensu, konsystencja na tym cierpi.