Pieczony filet z kurczaka z azjatyckim sosem śmietanowym
50 min
Wszystko w jednym naczyniu - kurczak, warzywa i kremowy azjatycki sos. Ułatwia przygotowanie obiadu w tygodniu.
kurczakazjatyckiekolacja
Curry Panang z kurczakiem
Bogate, kremowe tajskie curry, które stało się naszym ulubionym obiadem w tygodniu. Mleko kokosowe nadaje mu jedwabistą konsystencję.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pastę curry panang i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
- 2
Stopniowo wlewaj mleko kokosowe, ciągle mieszając, aby pasta się nie zbrylała.
- 3
Dodaj kawałki kurczaka i gotuj przez 5-7 minut, aż kurczak zacznie bielić ze wszystkich stron.
- 4
Wmieszaj sos rybny, cukier palmowy i liście limonki. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
- 5
Dodaj paprykę i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż będzie miękka.
- 6
Spróbuj i dopraw dodatkowo sosem rybnym lub cukrem w razie potrzeby. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i podawaj z ryżem jaśminowym.
Na średnią porcję
630
Kalorie
kcal
50
Białko
g
29.9
Węglowodany
g
39.3
Tłuszcz
g
10.1g
Błonnik
10g
Cukier
941mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
630
Kalorie
kcal
50
Białko
g
29.9
Węglowodany
g
39.3
Tłuszcz
g
10.1g
Błonnik
10g
Cukier
941mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Smaż pastę curry na oleju, aż poczujesz jej zapach, jakąś minutę albo dwie. To budzi przyprawy, więc nie pomijaj tego kroku.
- Wlewaj mleko kokosowe powoli, cały czas mieszając. Jak wrzucisz wszystko naraz, pasta zbryla się i później już się nie rozpuści.
- Pokrój pierś z kurczaka na cienkie, równe kawałki, żeby przeszły w czasie tych 10 do 15 minut duszenia i nie wyschły. Grubszy kawałek przekrój na pół, jeśli chcesz sprawdzić.
- Dodaj paprykę pod koniec, żeby została lekko chrupiąca. Pięć minut za wcześnie i robi się miękka.
- Spróbuj przed podaniem i wyważ smak. Sos rybny daje sól, cukier palmowy zaokrągla, więc dorzuć tego, czego brakuje.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień pierś na udko, jeśli lubisz bardziej tłusto. Udko dobrze znosi duszenie i zostaje miękkie.
- Możesz wmieszać garść fasolki szparagowej albo trochę pokrojonego bakłażana razem z papryką, żeby było więcej warzyw.
- Jeśli chcesz ostrzej, dorzuć pokrojoną czerwoną papryczkę chili, kiedy smażysz pastę. Panang sam w sobie jest łagodny.
Przechowywanie i resztki
W lodówce w szczelnym pojemniku trzyma się do 3 dni. Można zamrozić, choć mleko kokosowe może się trochę rozwarstwić po rozmrożeniu, więc dobrze wymieszaj podczas podgrzewania. Odgrzewaj delikatnie na małym ogniu, bez gwałtownego gotowania, bo sos potrafi zrobić się ziarnisty.
Z czym podawać
Ryż jaśminowy to oczywisty wybór, bo wciąga sos. Kilka plasterków ogórka obok ładnie przełamuje kremowość.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 5 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Kremowy Kurczak w Maśle
40 min
Kurczak w maśle w jakości restauracyjnej, który jest o wiele łatwiejszy niż myślisz. Bogaty, kremowy sos pomidorowy z idealnie przyprawionym miękkim kurczakiem.
indyjskiekurczakkremowe
Kremowy makaron z kurczakiem
30 min
Sycący makaron na co dzień z delikatnym kurczakiem w kremowym sosie parmezanowym. Zajmuje 30 minut i dzieci to rzeczywiście jedzą.
makaronkurczakkremowe