Curry Panang z kurczakiem
40 min
Bogate, kremowe tajskie curry, które stało się naszym ulubionym obiadem w tygodniu. Mleko kokosowe nadaje mu jedwabistą konsystencję.
azjatyckiekurczakpikantne
Sycący makaron na co dzień z delikatnym kurczakiem w kremowym sosie parmezanowym. Zajmuje 30 minut i dzieci to rzeczywiście jedzą.
Instrukcje
- 1
Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu do miękkości al dente. Zachowaj 1 szklankę wody po makaronie przed odcedzeniem.
- 2
Dopraw kurczaka solą i pieprzem, następnie smaż na oliwie z oliwek na średnio wysokim ogniu do złocistego koloru i całkowitego przegotowania, około 6-8 minut z każdej strony. Zdejmij i pokrój w plastry.
- 3
W tej samej patelni podsmaż posiekany czosnek do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Wlej śmietanę i doprowadź do delikatnego gotowania.
- 4
Dodaj starty parmezan i mieszaj do rozpuszczenia i uzyskania gładkości. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 5
Wymieszaj odcedzony makaron z sosem śmietanowym, dodając wodę po makaronie w razie potrzeby do uzyskania pożądanej konsystencji. Wmieszaj plastry kurczaka i podawaj natychmiast.
Na średnią porcję
1.0k
Kalorie
kcal
63.2
Białko
g
79.4
Węglowodany
g
48.4
Tłuszcz
g
3.1g
Błonnik
5.1g
Cukier
510mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
1.0k
Kalorie
kcal
63.2
Białko
g
79.4
Węglowodany
g
48.4
Tłuszcz
g
3.1g
Błonnik
5.1g
Cukier
510mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Nie wkładaj zbyt dużo kurczaka na patelnię naraz. Jeśli piersi są grube, przekrój je najpierw wzdłuż na pół, żeby przeszły w te 6-8 minut bez wysuszenia z wierzchu.
- Zachowaj tę szklankę wody po makaronie, zanim odlejesz. Skrobia w niej rozluźnia sos i pomaga parmezanowi przylgnąć do makaronu zamiast się zbijać w grudki.
- Zetrzyj parmezan sam z kawałka. Ten gotowy, tarty ma dodatki przeciw zbrylaniu i przez nie ser nie rozpuszcza się gładko w śmietance.
- Doprowadź śmietankę do delikatnego mrugania przed dodaniem parmezanu, nie do mocnego wrzenia. Za gorąco i sos może się zważyć.
- Wymieszaj makaron z sosem, póki oba są gorące. Jak sos postoi za długo, zgęstnieje, i wtedy woda po makaronie się przydaje.
Jak urozmaicić przepis
- Wrzuć garść czy dwie szpinaku do sosu tuż przed makaronem. Opadnie w niecałą minutę, a dzieci ledwo go zauważą.
- Zamień pierś z kurczaka na udka, jeśli wolisz ciemniejsze mięso. Potrzebują trochę więcej czasu, ale zostają soczyste.
- Szczypta płatków chili razem z czosnkiem dodaje sosowi ciepła, jeśli gotujesz dla dorosłych.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się w lodówce około 3 dni w szczelnym pojemniku. Sosy na śmietance źle się mrożą, po rozmrożeniu robią się ziarniste, więc bym to odpuściła. Podgrzewaj powoli w garnku z odrobiną mleka albo wody, żeby przywrócić sos, bo przez noc zgęstnieje.
Z czym podawać
Prosta zielona sałata z kwaskowym winegretem ładnie przełamuje śmietanę. Kawałek czosnkowego pieczywa obok też nie zaszkodzi, jak masz głodne dzieci.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 10 marca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Pieczony filet z kurczaka z azjatyckim sosem śmietanowym
50 min
Wszystko w jednym naczyniu - kurczak, warzywa i kremowy azjatycki sos. Ułatwia przygotowanie obiadu w tygodniu.
kurczakazjatyckiekolacja
Smażony czarniak z risoni
40 min
Delikatny czarniak z risoni w pesto i ciepłą sałatką pomidorową — rybny obiad, który dzieci naprawdę lubią.
rybamakaronkolacja