Curry Panang z kurczakiem
40 min
Bogate, kremowe tajskie curry, które stało się naszym ulubionym obiadem w tygodniu. Mleko kokosowe nadaje mu jedwabistą konsystencję.
azjatyckiekurczakpikantne
Pieczony filet z kurczaka z azjatyckim sosem śmietanowym
Wszystko w jednym naczyniu - kurczak, warzywa i kremowy azjatycki sos. Ułatwia przygotowanie obiadu w tygodniu.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na dużym ogniu podsmaż filety z kurczaka na maśle z każdej strony przez ok. 2 minuty. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
- 2
Na tej samej patelni podsmaż brokuły, paprykę i cebulę przez ok. 2 minuty. Dodaj do naczynia z kurczakiem.
- 3
Wymieszaj śmietankę, sos sojowy i słodki sos chili, a następnie polej kurczaka. Piecz na środkowej półce piekarnika przez 20–25 minut.
- 4
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i podawaj z pieczonym kurczakiem — z odrobiną dodatkowego sosu sojowego.
Na średnią porcję
782
Kalorie
kcal
39.4
Białko
g
75.6
Węglowodany
g
35.2
Tłuszcz
g
2.8g
Błonnik
11.7g
Cukier
1004mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
782
Kalorie
kcal
39.4
Białko
g
75.6
Węglowodany
g
35.2
Tłuszcz
g
2.8g
Błonnik
11.7g
Cukier
1004mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Nie wkładaj zbyt wielu piersi naraz na patelnię. Chodzi o szybkie przyrumienienie dla koloru, nie o usmażenie do końca, bo dopiekają się w piekarniku. Dwie minuty z każdej strony na mocnym ogniu wystarczą.
- Pokrój brokuł na dość małe różyczki, żeby zmiękły w piekarniku. Duże kawałki będą jeszcze twarde, gdy kurczak będzie gotowy.
- Wymieszaj śmietankę, sos sojowy i sos sweet chili w misce, zanim wlejesz to do formy. Sojowy może lekko zważyć śmietankę, jeśli wlejesz go prosto na gorącą patelnię.
- Piersi z kurczaka mają różną grubość. Sprawdź najgrubszy kawałek po około 20 minutach. Jest gotowy, gdy wypływający sok jest klarowny, a w środku nie ma różowego mięsa.
- Zacznij gotować ryż, gdy forma wędruje do piekarnika, to będą gotowe mniej więcej w tym samym czasie.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień brokuł na groszek cukrowy lub fasolkę szparagową, jeśli to masz pod ręką. Oba dobrze trzymają się w sosie.
- Trochę startego imbiru albo ząbek czosnku razem z warzywami dodaje ciepła, jeśli masz na to ochotę.
- Udka z kurczaka sprawdzą się zamiast piersi i zostaną soczystsze. Daj im kilka minut dłużej w piekarniku.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Sos śmietanowy można zamrozić, choć po rozmrożeniu może wyglądać trochę nierówno, więc delikatne zamieszanie podczas podgrzewania pomaga. Podgrzewaj powoli na patelni albo w mikrofalówce na niższej mocy, żeby kurczak nie wysechł.
Z czym podawać
Ryż robi tu większość roboty i wchłania sos. Prosta sałatka z ogórka z odrobiną octu ryżowego z boku ładnie przełamuje śmietankę.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 19 marca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Kremowy gulasz z kurczakiem
50 min
Idealny comfort food na wieczór. Bogaty i kremowy z delikatnym kurczakiem i warzywami.
gulaszkurczakkremowe
Kremowy makaron z kurczakiem
30 min
Sycący makaron na co dzień z delikatnym kurczakiem w kremowym sosie parmezanowym. Zajmuje 30 minut i dzieci to rzeczywiście jedzą.
makaronkurczakkremowe