Bułki śniadaniowe
1 hr 20 min
Miękkie, puszyste bułki z płatkami owsianymi — idealne na weekendowe śniadanie z serem lub dżemem.
śniadaniepieczeniechleb
Sycące bułki pełnoziarniste — najlepsze ciepłe, z domową dżemem.
Instrukcje
- 1
Wsyp mąkę, sól, cukier, wlej wodę i olej do miski. Wkrusz drożdże i wyrabiaj ciasto, aż będzie odchodzić od ścianek miski.
- 2
Przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 30 minut — powinno podwoić objętość.
- 3
Wyłóż ciasto na lekko oprószony mąką blat. Podziel na 12 równych kawałków i uformuj z każdego kulkę. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 4
Przykryj bułki ściereczką i zostaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut, aż podwoją objętość.
- 5
Posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem.
- 6
Wstaw blachę na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 220 °C i piecz ok. 10 minut. Wystudź na kratce.
Na średnią porcję
241
Kalorie
kcal
8
Białko
g
39.4
Węglowodany
g
6.6
Tłuszcz
g
4.5g
Błonnik
1.1g
Cukier
172mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
241
Kalorie
kcal
8
Białko
g
39.4
Węglowodany
g
6.6
Tłuszcz
g
4.5g
Błonnik
1.1g
Cukier
172mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Drożdże świeże najlepiej rozpuszczają się w letniej wodzie, około 37°C. Za gorąca woda je zabije, za zimna i ciasto nie wyrośnie tak jak powinno. Sprawdź temperaturę nadgarstkiem.
- Ciasto powinno odchodzić od ścianek miski zanim odstawisz je do wyrośnięcia. Jeśli nadal się klei ze wszystkich stron, wyrabiaj jeszcze kilka minut. Zbyt klejące ciasto daje płaskie, zbite bułki.
- Pół jajka brzmi dziwnie, ale chodzi tylko o glazurę. Roztrzep jedno całe jajko, użyj połowy, resztę zostaw na jutrzejsze śniadanie. Wystarczy cienka, równa warstwa.
- W 220°C przez 10 minut bułki pieką się szybko. Sprawdź po 9 minutach. Są gotowe, gdy są złociste na wierzchu i wydają głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
- Możesz przygotować bułki dzień wcześniej. Uformuj je, odstaw do drugiego wyrastania, a potem wstaw tacę do lodówki na noc. Rano wyjmij, poczekaj 20 minut, posmaruj jajkiem i piecz.
Jak urozmaicić przepis
- Sezam możesz zamienić na pestki słonecznika albo płatki owsiane. Oba dobrze trzymają się dzięki jajku i dają nieco inną teksturę na wierzchu.
- Żeby bułki były nieco cięższe i bardziej orzechowe w smaku, zastąp do 50g mąki pszennej mąką żytnią. Ciasto będzie trochę sztywniejsze, ale wyrośnie i upiecze się bez problemu.
- Te bułki można też zamrozić przed pieczeniem. Uformuj je, zamroź na blasze, a potem przełóż do woreczka. Piecz prosto z zamrożenia w 220°C przez około 15 minut.
Przechowywanie i resztki
Po ostudzeniu bułki trzymaj w woreczku w temperaturze pokojowej przez dwa dni. Dobrze się mrożą, zarówno upieczone, jak i surowe. Żeby je odgrzać, zawiń w folię aluminiową i wstaw do piekarnika na 180°C na około 8 minut. Mikrofalówka działa, ale skórka traci chrupkość.
Z czym podawać
Najlepiej jeść je ciepłe z masłem i dżemem. Truskawkowy albo malinowy to klasyczne połączenie, ale dobra marmolada też świetnie pasuje.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 15 lipca 2026
