Świeże krewetki
20 min
Obieranie krewetek przy stole z dobrym chlebem i majonezem — trudno o coś prostszego i lepszego. Najlepsze w sezonie.
owoce morzaletnieproste
Szynka letnia z młodą kapustą
Prosty letni obiad bez stania przy garach — gotowa wędzona szynka, miękka kapusta i ostra musztardowa vinaigrette. Gotowe w 40 minut.
Instrukcje
- 1
Pokrój szynkę w plastry o grubości ok. 1 cm. Jeśli chcesz podać ją ciepłą, zawiń plastry w folię aluminiową razem z sokiem z opakowania i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °C na ok. 30 minut. Ułóż plastry na półmisku.
- 2
W razie potrzeby usuń twarde zewnętrzne liście kapusty, a następnie pokrój ją w grube ćwiartki — tak żeby trzymały się razem przy głąbie. Pokrój dymkę w krążki.
- 3
Rozpuść masło na szerokiej patelni, wrzuć kapustę. Dodaj wodę, dopraw solą i pieprzem, zagotuj. Przykryj pokrywką i gotuj na parze, aż kapusta będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Lepiej niedogotować niż rozgotować — rób to tuż przed podaniem.
- 4
Wymieszaj musztardę, cukier, sok z cytryny i starty czosnek. Stopniowo wlewaj oliwę, mieszając, aż powstanie gładki dressing. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 5
Ułóż ciepłą kapustę na półmisku obok plastrów szynki i polej większością dressingu. Posyp sezamem i świeżym koperkiem. Resztę dressingu podaj osobno.
Na średnią porcję
377
Kalorie
kcal
27.8
Białko
g
11.5
Węglowodany
g
25.1
Tłuszcz
g
2.1g
Błonnik
7.1g
Cukier
1556mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
377
Kalorie
kcal
27.8
Białko
g
11.5
Węglowodany
g
25.1
Tłuszcz
g
2.1g
Błonnik
7.1g
Cukier
1556mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Tnij kapustę tak, żeby cząstki trzymały się przy głąbie, inaczej rozpadną się na luźne liście na patelni i stracisz ładny kształt na talerzu.
- Duś kapustę tylko do momentu, gdy nóż wchodzi z lekkim oporem. Rozgotowana kapusta to jedyny sposób, żeby zepsuć to danie, więc sprawdzaj wcześnie i zdejmuj z ognia, póki ma jeszcze sprężystość.
- Zrób dressing, kiedy kapusta się dusi. Wbijaj olej powoli, po troszku, bo inaczej się rozwarstwi i zrobi tłusty zamiast gładkiego.
- Czosnek zetrzyj na tarce, a nie siekaj. Ma się rozpłynąć w dressingu, a nie sterczeć surowymi kawałkami.
- Jeśli podajesz szynkę na ciepło, zachowaj sok z opakowania i zawiń go w folii razem z plastrami. Dzięki temu mięso nie wyschnie w piekarniku.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień sok z cytryny na ocet z białego wina, jeśli wolisz ostrzejszy dressing. Oba działają, zależy co masz otwarte.
- Garść uprażonego sezamu i posiekany koperek na wierzchu są już w przepisie, ale możesz postawić na świeże zioła i dodać szczypiorek albo natkę pietruszki.
- Kapusta stożkowa albo mała włoska sprawdzi się zamiast młodej, jeśli tylko taka jest w sklepie. Tnij je tak samo na cząstki.
Przechowywanie i resztki
Kapusta i szynka trzymają się w lodówce dwa do trzech dni w zamkniętym pojemniku, z dressingiem przechowywanym osobno, żeby nie rozmiękł wszystkiego. Nie nadaje się do mrożenia, kapusta robi się wodnista i wiotka. Kapustę podgrzej delikatnie pod przykryciem z odrobiną wody, a szynkę zjedz na zimno albo szybko podgrzej w folii.
Z czym podawać
Gotowane młode ziemniaki z kawałkiem masła to oczywiste towarzystwo, najlepiej z odrobiną koperku. Kawałek dobrego chleba obok wchłonie resztę dressingu.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 8 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Letnie kotlety wieprzowe z tropikalną sałatką ryżową
40 min
Soczyste kotlety z grilla z lekką sałatką ryżową pełną mango, papai i czerwonej papryki. Idealne na letni wieczór.
grillowanewieprzowinasałatka
Łatwy sernik z owocami
40 min
Kremowe nadzienie z chèvre na chrupiącym spodzie z ciasteczek i orzechów, przykryte warstwami świeżych owoców. Bez pieczenia, bez żelatyny — składasz i podajesz.
deserbez gotowanialetnie