Letnie kotlety wieprzowe z tropikalną sałatką ryżową

Name: Letnie kotlety wieprzowe z tropikalną sałatką ryżową
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 dl ryż długoziarnisty; 2 pcs szczypiorek; 0.5 pcs papaja; 0.5 pcs mango; 1 pcs papryka czerwona; 4 pcs kotlety wieprzowe; 2 tbsp olej neutralny; 0.5 tsp sól; 0.5 tsp pieprz cytrynowy

40 min

2 Porcje

grillowane wieprzowina sałatka

Zaplanuj

Soczyste kotlety z grilla z lekką sałatką ryżową pełną mango, papai i czerwonej papryki. Idealne na letni wieczór.

Instrukcje

1
Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, a potem odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2
Drobno posiekaj dymkę, czerwoną paprykę, mango i papają, a następnie delikatnie wymieszaj wszystko z ostudzonym ryżem.
3
Posmaruj kotlety olejem i dopraw solą oraz pieprzem cytrynowym. Grilluj przez 3–4 minuty z każdej strony.

Na średnią porcję

384

Kalorie

kcal

Białko

39.1

Węglowodany

11.5

Tłuszcz

Błonnik

4.9g

Cukier

488mg

Sód

Porcje rodzinne

2Porcje

Dorośli

Dzieci

Nie dodano dzieci

Na średnią porcję

384

Kalorie

kcal

Białko

39.1

Węglowodany

11.5

Tłuszcz

Błonnik

4.9g

Cukier

488mg

Sód

Wskazówki z kuchni

Poczekaj, aż ryż całkiem ostygnie, zanim wmieszasz owoce. Ciepły ryż sprawia, że mango i papaja robią się papkowate i tracisz tę przyjemną strukturę.
Osusz kotlety przed posmarowaniem olejem, inaczej będą się dusić na grillu zamiast złapać ładne paski.
Nie przesadzaj z papają. Wybierz taką, która lekko ustępuje pod palcem, ale nie jest miękka, bo przejrzała papaja rozpada się przy mieszaniu.
Zdejmij kotlety po 3-4 minutach z każdej strony i odstaw na kilka minut przed krojeniem. Dochodzą jeszcze poza grillem i zostają soczyste.
Pokrój owoce i paprykę na małe równe kawałki, żeby w każdej porcji ryżu było po trochu wszystkiego.

Jak urozmaicić przepis

Zamień papaję na ananasa, jeśli nie znajdziesz dobrej. Pasuje do mango i daje trochę więcej kwasowości.
Garść posiekanej kolendry albo mięty wmieszana w ryż to fajny dodatek, jeśli lubisz świeże zioła.
Możesz użyć piersi z kurczaka albo udek zamiast kotletów wieprzowych, ten sam olej i przyprawy, po prostu grilluj do pełnego ugotowania.

Przechowywanie i resztki

Sałatka ryżowa trzyma się 2 dni w lodówce w szczelnym pojemniku, choć owoce mięknąć będą im dłużej leży. Kotlety wytrzymają 3 dni. Nie mroziłabym żadnego z tych dwóch, ryż robi się ziarnisty, a owoce zamieniają się w papkę. Kotlety odgrzej delikatnie w niskim piekarniku albo na patelni pod przykryciem, a sałatkę ryżową jedz na zimno prosto z lodówki.

Z czym podawać

Zimne piwo albo kieliszek wytrawnego białego wina pasuje do letniego klimatu. Jeśli chcesz coś więcej na talerzu, kilka grillowanych ćwiartek limonki do wyciśnięcia na kotlety sprawdzi się dobrze.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 21 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026