Grillowane udka kurczaka ze świeżą sałatką

Posmaruj udka kurczaka odrobiną oleju i dopraw solą i pieprzem albo innymi ulubionymi przyprawami. Grilluj na bezpośrednim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż powstanie ładna skórka. Przesuń na pośredni ogień i grilluj przez 35–40 minut, od czasu do czasu obracając, żeby się nie przypaliły.

Podziel kalafiora na różyczki i pokrój je jak najcieniej ostrym nożem lub mandoliną. Obierz twardą skórkę z łodygi i też pokrój cienko. Cukinię pokrój w cienkie plasterki i wymieszaj z kalafiorem. Skrop sokiem z cytryny.

Wymieszaj wszystkie składniki dressingu. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.