Klasyczny chlebek bananowy
1 hr 15 min
Idealny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów leżących na blacie. Wilgotny, delikatny i niewiarygodnie prosty — tylko jedna miska i bez miksera.
chlebpieczenieśniadanie
Idealny sposób na wykorzystanie resztek zakwasu — gotowe w 10 minut, a z pieca wychodzi chrupiące i pyszne.
Instrukcje
- 1
Wylej zakwas na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozsmaruj go równomiernie w cienką warstwę.
- 2
Posyp równomiernie płatkami owsianymi, pestkami dyni, siemieniem lnianym, nasionami chia i solą w płatkach.
- 3
Piecz w 180 °C przez 10–15 minut, aż pieczywo będzie całkowicie chrupiące. Jeśli nadal jest miękkie, zdejmij papier do pieczenia i piecz jeszcze kilka minut bezpośrednio na kratce.
- 4
Ostudź na kratce, a następnie połam na kawałki.
Na średnią porcję
941
Kalorie
kcal
40.3
Białko
g
101.5
Węglowodany
g
46.1
Tłuszcz
g
26.6g
Błonnik
2.5g
Cukier
1959mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
941
Kalorie
kcal
40.3
Białko
g
101.5
Węglowodany
g
46.1
Tłuszcz
g
26.6g
Błonnik
2.5g
Cukier
1959mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Rozsmaruj zakwas cieniej, niż wydaje ci się słuszne. Im cieniej, tym bardziej chrupiący wyjdzie, a grubsze miejsca zostaną miękkie w środku.
- Dociśnij ziarna i płatki spodem łyżki, żeby wbiły się w zakwas. Inaczej spadną w chwili, gdy będziesz łamać go na kawałki.
- Pilnuj brzegów koło dziesiątej minuty. Robią się chrupiące pierwsze i potrafią szybko przejść od złotych do przypalonych, podczas gdy środek jeszcze dochodzi.
- Jeśli środek wciąż się gnie, ściągnij papier i połóż go prosto na kratce na kilka minut. Ciepło od dołu kończy robotę.
- Pozwól mu całkiem ostygnąć, zanim go połamiesz. Ciepły pieczywo wydaje się bardziej miękki niż jest, a stwardnieje jeszcze w trakcie stygnięcia.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień pestki dyni na słonecznik albo użyj obu naraz, jeśli masz po pół paczki każdego.
- Szczypta kminku albo nasion kopru włoskiego razem z solą daje bardziej wytrawny smak. Pasuje później do sera.
- Jeśli lubisz ostrość, posyp wierzch płatkami chili przed włożeniem do piekarnika.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się około tygodnia w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, lodówka niepotrzebna, bo jest suchy na wiór. Nie nadaje się do mrożenia, bo ziarna chłoną wilgoć i robią się gumowate. Gdy straci chrupkość, wstaw go z powrotem do piekarnika na 150 °C na 3 do 4 minut i znów ostudź.
Z czym podawać
Połam go na desce z dojrzałym serem i kilkoma plastrami wędliny. Wytrzyma też grubą warstwę masła albo twarożku, nie rozmiękając od razu.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 28 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Wilgotne brownies czekoladowe
45 min
Robimy je przynajmniej raz w miesiącu — chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Używanie kakao i roztopionej czekolady robi całą różnicę.
deserpieczenieprzekąska
Chipsy z chleba żytniego
20 min
Świetny sposób na resztki chleba żytniego. Chrupiące chipsy, które znikają w mgnieniu oka — szczególnie z łyżeczką tapenade.
przekąskachrupiąceszybkie