Kremowy gulasz z renifera na kuchence turystycznej
40 min
Idealne jedzenie na szlak — gotowe w 20 minut, a mięso można zabrać zamrożone w plecaku.
gulaszkremowemięso
Idealne jedzenie na szlak — przygotuj słoik wcześniej, zalej gorącym bulionem i masz porządny ciepły posiłek gdziekolwiek jesteś.
Instrukcje
- 1
Ugotuj orkisz w całości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 2
Rozgrzej patelnię porządnie i smaż wiórki z renifera na maśle na dużym ogniu przez kilka minut, aż będą w pełni ugotowane.
- 3
Zetrzyj marchewki na cienkie paski na tarce julienne lub zwykłej tarce.
- 4
Opłucz szpinak w zimnej wodzie, żeby pozbyć się resztek ziemi.
- 5
Podrzyj boczniaki rękami na cienkie paski.
- 6
Układaj wszystko warstwami w słoiku — najpierw orkisz na dnie, potem marchewka, wiórki z renifera, szpinak, boczniaki i tymianek na wierzchu.
- 7
Zalej wszystko gorącym bulionem z renifera i odstaw na kilka minut przed jedzeniem.
Na średnią porcję
558
Kalorie
kcal
40.1
Białko
g
102.9
Węglowodany
g
11
Tłuszcz
g
48.6g
Błonnik
10.7g
Cukier
274mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
558
Kalorie
kcal
40.1
Białko
g
102.9
Węglowodany
g
11
Tłuszcz
g
48.6g
Błonnik
10.7g
Cukier
274mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Rozgrzej patelnię naprawdę mocno, zanim wrzucisz renifera. Cienkie plastry są gotowe w dwie, trzy minuty, a gorąca patelnia daje szybką skórkę zamiast szarego, oparzonego mięsa.
- Wystudź orkisz, zanim trafi do słoika. Jeśli włożysz go ciepłego, zacznie parować wszystko nad sobą i szpinak zwiędnie, zanim w ogóle zalejesz bulionem.
- Orkisz układaj na dnie, a szpinak i grzyby na samej górze. Ziarna trzymają najwięcej ciepła z bulionu, a zielenina na górze dostaje akurat tyle, żeby zmięknąć, ale nie rozpaść się na papkę.
- Boczniaki rwij na cienkie paski rękami zamiast kroić nożem. Postrzępione brzegi łapią bulion i szybciej miękną, gdy go zalejesz.
- Doprowadź bulion do porządnego wrzenia przed zalaniem. To jedyne ciepło, jakie dostają szpinak i grzyby, więc letni bulion zostawi je surowe i gumowate.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień orkisz na kaszę pęczak albo farro, jeśli to akurat masz w szafce. Oba dobrze trzymają się, stojąc w słoiku.
- Jeśli trudno o renifera, cienko pokrojona sarnina albo wołowina sprawdzi się tak samo. Smaż tak samo, szybko i na gorącej patelni z masłem.
- Kilka pasków świeżego jarmużu zamiast szpinaku dłużej trzyma sprężystość, jeśli pakujesz słoik kilka godzin wcześniej.
Przechowywanie i resztki
Zapakowany słoik wytrzyma w lodówce do dwóch dni, zanim dolejesz bulion, o ile usmażony renifer i orkisz najpierw wystygły. Po zalaniu bulionem zjedz tego samego dnia. Nie nadaje się do mrożenia, bo szpinak i grzyby robią się oklapnięte. Jeśli zrobiłeś bulion osobno, trzymaj go w lodówce i zagotuj ponownie przed zalaniem.
Z czym podawać
Kromka ciemnego chleba żytniego albo kawałek płaskiego pieczywa to wszystko, czego potrzeba obok. Na szlaku termos z bulionem i kawałek brązowego sera do pogryzania dopełniają posiłek.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 20 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Zupa-gulasz z kiełbasą
20 min
Gotowa w 20 minut, z warzywami dostępnymi przez cały rok. Syta i prosta — idealna na szybki obiad w tygodniu.
zupanorweskieszybkie
Zupa jagnięca z lekko soloną jagnięciną
1 hr 40 min
Na zimny jesienny wieczór nie ma nic lepszego — lekko solona jagnięcina i warzywa korzeniowe dają rosół, który rozgrzewa do kości.
zupajagnięcinanorweskie