Makaron z suszonymi pomidorami, szynką parmeńską i mascarpone
25 min
Bogaty, kremowy makaron który można zrobić w kilka minut. Słona szynka parmeńska idealnie komponuje się ze słodkimi suszonymi pomidorami.
makaronwłoskiekremowe
Idealne jedzenie na szlak — gotowe w 20 minut, a mięso można zabrać zamrożone w plecaku.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej patelnię lub garnek na kuchence turystycznej. Wrzuć trochę oleju lub margaryny i szybko obsmaż plasterki renifera, aż nabiorą ładnego koloru. Jeśli patelnia jest mała, smaż partiami. Odłóż mięso na talerz.
- 2
Na tej samej patelni zeszklij grzyby i cebulę na złoto.
- 3
Wrzuć mięso z powrotem na patelnię i wlej śmietanę.
- 4
Dodaj dymkę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj 2–3 minuty, aż śmietana lekko zgęstnieje i warzywa będą miękkie.
- 5
Jeśli chcesz zaszaleć, zabierz ze sobą świeży tymianek lub kilka rozgniecionych jagód jałowca. Borówki możesz zabrać z domu albo zebrać po drodze.
Na średnią porcję
653
Kalorie
kcal
33.5
Białko
g
44.8
Węglowodany
g
43
Tłuszcz
g
17.1g
Błonnik
15.9g
Cukier
188mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
653
Kalorie
kcal
33.5
Białko
g
44.8
Węglowodany
g
43
Tłuszcz
g
17.1g
Błonnik
15.9g
Cukier
188mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Obsmaż strużyny z renifera prosto z mrożonki i nie wrzucaj wszystkiego naraz. Jak wepchniesz całe 400 g od razu, mięso się dusi i robi szare zamiast się zarumienić, więc przy mniejszej patelni podziel na dwie partie.
- Rozgrzej patelnię porządnie, zanim wrzucisz mięso. Strużyny są cienkie i smażą się w kilka sekund, więc na mocno nagrzanej patelni szybko się przyrumienią, a w środku zostaną miękkie.
- Pozwól śmietance pobulgotać kilka minut, zanim uznasz danie za gotowe. Ma zgęstnieć na tyle, żeby oblepiała tył łyżki. Jeśli dalej jest wodnista, daj jej jeszcze minutę na ogniu.
- Dodaj dymkę pod koniec, żeby zachowała trochę chrupkości. Wrzucona na sam koniec zostaje świeża przy śmietance, a nie zwiotczeje.
- Rozgnieć owoce jałowca przed dodaniem, żeby uwolniły smak. Całe tylko się przetaczają po garnku i niewiele dają.
Jak urozmaicić przepis
- Wmieszaj łyżkę brunostu (brązowego sera) do śmietany dla słodszego, głębszego sosu. Niech rozpuszcza się powoli, żeby się nie zbrylił.
- Zamień czerwoną cebulę na pora, jeśli to masz pod ręką. Pokrój go cienko i podsmaż, aż zmięknie.
- Odrobina sosu sojowego albo mała łyżeczka musztardy wmieszana w śmietanę daje sosowi więcej charakteru, jeśli masz ochotę.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się w lodówce 2 do 3 dni w szczelnym pojemniku. Potrawy na śmietanie potrafią się trochę rozwarstwić po zamrożeniu, więc lepiej smakuje świeża, ale przetrwa mrożenie, jeśli musisz. Podgrzewaj delikatnie na patelni na małym ogniu i co chwilę mieszaj, mocne zagotowanie sprawi, że śmietana zrobi się ziarnista.
Z czym podawać
Gotowane ziemniaki albo puree dobrze chłoną śmietanę, a konfitura z borówki obok przełamuje całość. Na biwaku sprawdzi się też płaski chleb.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 2 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Giniling Guisado – filipińska potrawka z mielonego mięsa
40 min
Prosta filipińska potrawka z mielonym mięsem — łagodna, sycąca i gotowa w 40 minut.
gulaszmięsona co dzień
Plasterki renifera z ciepłą sałatką z kapusty
40 min
Norweskie renifery z azjatyckim akcentem — imbir, chili, sos sojowy i miód robią z tego coś naprawdę wyjątkowego.
norweskieazjatyckiemięso