Smażony czarniak z risoni
40 min
Delikatny czarniak z risoni w pesto i ciepłą sałatką pomidorową — rybny obiad, który dzieci naprawdę lubią.
rybamakaronkolacja
Puszka tuńczyka z szafy i obiad gotowy w dwadzieścia minut. Prosty przepis na zwykły dzień powszedni.
Instrukcje
- 1
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 2
Pora pokrój w drobne plasterki, czosnek drobno posiekaj.
- 3
Rozgrzej oliwę w małym garnku i smaż pora z czosnkiem, aż zmiękną i zrobią się szkliste. Wlej śmietankę i zagotuj. Odlej większość wody lub oleju z tuńczyka, a następnie delikatnie wmieszaj go do sosu. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- 4
Odcedź makaron i rozłóż na dwa talerze. Polej sosem tuńczykowym i podawaj od razu.
Na średnią porcję
576
Kalorie
kcal
25.4
Białko
g
66.2
Węglowodany
g
23.7
Tłuszcz
g
3.1g
Błonnik
6.7g
Cukier
1132mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
576
Kalorie
kcal
25.4
Białko
g
66.2
Węglowodany
g
23.7
Tłuszcz
g
3.1g
Błonnik
6.7g
Cukier
1132mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Nastaw wodę na makaron, zanim zaczniesz kroić por. Sos jest gotowy w czasie, w którym makaron się ugotuje, więc chcesz, żeby skończyły razem.
- Pokrój por cienko i dobrze go opłucz. Między warstwami chowa się piasek, a nie chcesz tego chrzęstu w gładkim sosie.
- Nie gotuj śmietanki na ostrym ogniu, bo może się zwarzyć. Doprowadź ją do delikatnego bulgotania i zmniejsz płomień, gdy dodasz tuńczyka.
- Wmieszaj tuńczyka delikatnie, nie rozdrabniaj go na papkę. Kilka ruchów łyżką wystarczy, żeby został w kawałkach.
- Sok z cytryny dodaj na samym końcu, po zdjęciu z ognia. Rozjaśnia śmietankę i przełamuje rybny smak, ale gotowany traci swoją kwasowość.
Jak urozmaicić przepis
- Garść mrożonego groszku wrzucona do sosu na ostatnią minutę sprawdza się, jeśli chcesz mieć trochę zieleni na talerzu.
- Zamień por na drobno posiekaną szalotkę albo połowę małej cebuli, jeśli to masz pod ręką.
- Szczypta płatków chili razem z czosnkiem doda sosowi odrobinę ostrości. Opcjonalnie, ale ja to lubię.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się w lodówce dwa dni w szczelnym pojemniku. Nie mroziłabym go, bo sos śmietankowy po rozmrożeniu robi się grudkowaty. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną mleka lub wody, mieszając, żeby sos się rozluźnił, a nie wysuszył.
Z czym podawać
Prosta zielona sałata z dressingiem z cytryny to wszystko, czego potrzebuje. Kawałek pieczywa do wybierania sosu też nie zaszkodzi.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 19 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Makaron z pesto i łososiem
20 min
Szybki obiad na dzień powszedni gotowy w niecałe 20 minut. Świeży makaron szybko się gotuje, a łosoś pozostaje delikatny.
makaronłosośszybkie
Skrei z sosem pomidorowym i bazylią
40 min
Luty i marzec to szczyt sezonu na świeżego skrei — tu podany po południowoeuropejsku z pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i bazylią. Gotowe w 40 minut.
rybakolacjaszybkie