Tost z prostym kremem jajecznym
30 min
Wiralowy tost z kremem jajecznym, który naprawdę warto zrobić. Chrupiący, słodkawy i gotowy w kwadrans.
śniadaniejajkopieczone
Szynkę wędzoną można zastąpić innymi wędlinami lub dodać kilka plasterków wędzonych łososia po wyjęciu omletu z piekarnika. Użyj świeżych ziół jak bazylia, małe listki sałaty i/lub kiełki do dekoracji i podania.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ubij jajka razem ze skyrem, dobrą szczyptą soli i odrobiną mielonego pieprzu.
- 2
Oczyść i pokrój cebulkę dymkę na małe kawałki. Użyj odrobiny oleju lub dobrej porcji masła i szybko podsmaż cebulkę na gorącej patelni, najlepiej małej/średniej żeliwnej.
- 3
Wlej mieszankę jajeczną i połóż na wierzchu plastry szynki. Pozostaw patelnię na średnim ogniu przez 2-3 minuty, następnie włóż całą patelnię do piekarnika. Zostaw tam na 2-4 minuty, aż powierzchnia stężeje i najlepiej lekko się zrumieni na brzegach.
- 4
Połóż dobrą łyżkę skyru na wierzchu gorącego omletu, skrop odrobiną oliwy z oliwek, posyp dodatkowo czarnym pieprzem i udekoruj odrobiną zieleni.
Na średnią porcję
818
Kalorie
kcal
67
Białko
g
37.7
Węglowodany
g
48.2
Tłuszcz
g
13.2g
Błonnik
4.8g
Cukier
20976mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
818
Kalorie
kcal
67
Białko
g
37.7
Węglowodany
g
48.2
Tłuszcz
g
13.2g
Błonnik
4.8g
Cukier
20976mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Żeliwna patelnia, która nadaje się i na palnik, i do piekarnika, oszczędza przekładania czegokolwiek. Jeśli masz tylko patelnię z powłoką i plastikową rączką, owiń rączkę folią albo przełóż jajka do małej formy do zapiekania przed włożeniem do piekarnika.
- Pilnuj etapu w piekarniku. W 200°C jajka ścinają się szybko, więc 2 do 4 minut to naprawdę całe okno. Wyjmij, gdy wierzch przestaje się trząść, a brzegi lekko się przyrumienią, inaczej zrobi się gumowaty.
- Nie podkręcaj ognia pod patelnią po wlaniu jajek. Średni ogień przez 2-3 minuty delikatnie ścina spód. Za gorąco i spód mocno się przypiecze, zanim wierzch zdąży.
- Drugą łyżkę skyru zostaw na po pieczeniu, nie do masy jajecznej. Zimny skyr nałożony na gorący omlet zostaje luźny i kremowy, a wmieszany w jajka po prostu znika.
- Posiekaj dymkę drobno i tylko ją podsmaż, akurat tyle, żeby zmiękła. Wtedy zachowa trochę jędrności i nie rozmięknie pod jajkami.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień szynkę dojrzewającą na inne wędliny, które masz pod ręką, albo pomiń ją i ułóż na wierzchu kilka plastrów wędzonego łososia, gdy omlet wyjdzie z piekarnika.
- Garść startego sera na jajkach przed wstawieniem do piekarnika sprawdza się, jeśli chcesz, żeby był nieco bardziej sycący.
- Do dekoracji pasuje świeża bazylia, małe listki sałaty albo kilka kiełków. Posyp nimi na końcu, żeby zostały świeże.
Przechowywanie i resztki
Najlepszy zjedzony od razu, póki wierzch jest ścięty, a zimny skyr kontrastuje z ciepłym jajkiem. Resztki trzymają się w lodówce do dwóch dni, przykryte. Nie nadaje się do mrożenia, jajka robią się wodniste. Odgrzewaj delikatnie w niskim piekarniku albo na patelni pod przykryciem, nie w mikrofalówce, bo zrobi się twardy.
Z czym podawać
Kromka ciemnego chleba żytniego albo chrupiąca bułka obok dopełnia całość. Prosta zielona sałata z wyrazistym dressingiem ładnie przełamuje smak jajek.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 3 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Croque madame
40 min
Klasyczna francuska kanapka z sosem beszamelowym, szynką, topionym serem i jajkiem sadzonym na wierzchu. Warta każdej chwili.
francuskiekanapkajajko
Tortilla hiszpańska z chorizo i ziemniakami
30 min
Szybki i łatwy przepis na hiszpańską tortillę omlet. Klasyczny omlet ziemniaczany z chorizo i pomidorkami koktajlowymi, który nie zawiedzie - idealny na tapas lub lunch.
jajkowieprzowinaobiad