Szybki i łatwy przepis na hiszpańską tortillę omlet. Klasyczny omlet ziemniaczany z chorizo i pomidorkami koktajlowymi, który nie zawiedzie - idealny na tapas lub lunch.
Pokrój ziemniaki w cienkie plastry i drobno posiekaj cebulę. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
Podsmaż chorizo, plastry ziemniaków, pomidorki i cebulę na oleju rzepakowym przez kilka minut, aż się zarumienią.
Ubij jajka ze słodkim sosem chili, solą i pieprzem. Wlej mieszankę jajeczną na warzywa na patelni.
Włóż tortillę do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez ok. 10 minut, aż jajka się zetną.
Odwróć tortillę na talerz i podawaj.
Nie dodano dzieci
Trzyma się w lodówce do 3 dni, przykryta. Jest dobra na zimno prosto z lodówki, więc dobrze sprawdza się na lunch. Żeby ją podgrzać, użyj piekarnika na niskiej temperaturze albo patelni pod przykryciem na małym ogniu, żeby jajka nie zrobiły się gumowate. Nie zamrażałabym jej, po rozmrożeniu konsystencja robi się wodnista.
Prosta zielona sałata z kwaśnym winegretem dobrze przełamuje tłuszcz z chorizo. Kawałek chrupiącego chleba i szklanka zimnego piwa albo wytrawne białe wino dopełniają lunch w stylu tapas.
Szynkę wędzoną można zastąpić innymi wędlinami lub dodać kilka plasterków wędzonych łososia po wyjęciu omletu z piekarnika. Użyj świeżych ziół jak bazylia, małe listki sałaty i/lub kiełki do dekoracji i podania.
Najlepsza kanapka na świecie — chrupiący bekon, delikatny indyk i wszystkie dodatki między masłem posmarowanymi grzankami.
Chrupiący boczek, idealne sadzone jajko i świeży chleb — trudno o lepszy początek dnia.