Name: Kurczak z makaronem w jednym garnku
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g filety z udek kurczaka; 2 tbsp olej neutralny; 1 pcs cebula; 1 cloves czosnek; 500 g makaron penne; 400 g pomidory z puszki; 250 g pomidorki koktajlowe; 2 tsp suszone oregano; 1 tsp płatki chili; 12 dl woda; 2 pcs kostki bulionu drobiowego; 100 g ser tarty; 100 g świeży szpinak; 2 tbsp oliwa z oliwek; 4 tbsp świeża bazylia; 50 g parmezan

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Najpierw porządnie zrumień kurczaka, zanim wrzucisz resztę. Daj kawałkom miejsce i nie mieszaj za wcześnie, te przyrumienione resztki na dnie dają smak całej potrawie.
Makaron gotuje się w płynie, więc mieszaj co kilka minut. Penne lubi opaść i przykleić się do dna garnka, a jak już się przypali, ciężko to uratować.
Spróbuj kawałek penne po 10 minutach, zanim uwierzysz w czas. Ilość wody zależy trochę od garnka, więc jeśli wygląda sucho, a makaron jeszcze twardy, dolej trochę gorącej wody.
Ser i szpinak wmieszaj już po zdjęciu garnka z ognia. Szpinak zwiędnie od resztkowego ciepła, a ser zostanie kremowy zamiast zrobić się ciągnący.
Czosnek zetrzyj prosto do garnka, żeby się prawie rozpuścił. Wtedy nie poczujesz surowego czosnku.

Jak urozmaicić przepis

Zamień penne na fusilli albo rigatoni, jeśli to masz w szafce. Sprawdź tylko czas na opakowaniu, bo grubsze kształty mogą potrzebować paru minut dłużej.
Jeśli lubisz ostrzej, podwój płatki chili. Dla łagodniejszej wersji, którą zjedzą dzieci, pomiń je całkiem.
Wmieszaj na koniec łyżkę pesto zamiast bazylii i parmezanu, jeśli brakuje ci świeżych ziół.

Przechowywanie i resztki

Trzyma się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Makaron wciąga płyn, gdy stoi, więc podgrzewaj delikatnie w garnku z odrobiną wody, żeby go rozluźnić. Można to zamrozić, ale makaron robi się trochę miękki, więc wolę zjeść na świeżo, jeśli się da.