Name: Lasagne w jednym garnku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mięso mielone; 2 tbsp olej neutralny; 1 pcs cebula; 2 pcs marchewka; 1 cloves ząbek czosnku; 2 tbsp koncentrat pomidorowy; 800 g pomidory z puszki; 2 tsp suszone oregano; 1 tsp płatki chili; 6 dl bulion warzywny, mięsny lub kostka bulionowa; 300 g płaty lasagne lub inny makaron; 4 tbsp serek śmietankowy naturalny; 2 dl ser tarty; 0.25 bunch świeża bazylia lub oregano

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Nie pomijaj smażenia koncentratu pomidorowego w zagłębieniu na środku garnka. Te dwie minuty, aż lekko ściemnieje, usuwają surowy smak i dają sosowi więcej głębi.
Łam płaty lasagne na kawałki wielkości mniej więcej pudełka zapałek. Za małe rozgotują się na papkę, za duże skleją się i ugotują nierówno.
Wciśnij wszystkie kawałki makaronu pod powierzchnię, zanim przykryjesz garnek. To, co wystaje, zostanie twarde i gumowate.
Zdejmij garnek z ognia, gdy makaron jest jeszcze lekko twardy w środku. Dojdzie pod grillem, a nie chcesz, żeby się rozpadł.
Mieszaj po dnie kilka razy podczas gotowania. Skrobia z makaronu i pomidory lubią przywierać i przypalać się na dole.

Jak urozmaicić przepis

Zamień wołowinę na mieszankę wieprzowo-wołową, jeśli wolisz miększą konsystencję, albo użyj samej wieprzowiny.
Garść posiekanych pieczarek podsmażonych z cebulą i marchewką sprawdza się dobrze, gdy chcesz powiększyć porcję.
Jeśli lubisz ostrzej, podwój płatki chili albo skrop ser kilkoma kroplami oleju chili na koniec.

Przechowywanie i resztki

Przechowuje się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można go zamrozić, choć makaron robi się trochę bardziej miękki po rozmrożeniu. Podgrzewaj w mikrofalówce albo na patelni pod przykryciem na małym ogniu z odrobiną wody, bo sos mocno gęstnieje, gdy stoi.