Klasyczny gulasz wołowy
2 hr 50 min
Miękka wołowina w bogatym, głęboko aromatycznym sosie. Proste, ale zawsze robi wrażenie.
wołowinagulaszdomowe
Sycące wegetariańskie chili
Pełne trzech rodzajów fasoli, kukurydzy i papryki — to chili ma niesamowity smak bez mięsa. Jalapeño i zielone chili dodają mu odpowiednią ostrość.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości, około 5 minut.
- 2
Wmieszaj paprykę, jalapeño i czosnek. Gotuj, aż papryka zacznie mięknieć, około 3-4 minut.
- 3
Dodaj chili w proszku, kmin, oregano i paprykę słodką. Mieszaj przez około 30 sekund, aż będzie pachnieć.
- 4
Wlej pokrojone pomidory z sokiem, sos pomidorowy i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
- 5
Dodaj wszystkie trzy rodzaje fasoli, kukurydzę i zielone chili. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając.
- 6
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozostaw na 5 minut przed podaniem — smaki będą jeszcze lepsze.
Na średnią porcję
946
Kalorie
kcal
52
Białko
g
168.6
Węglowodany
g
10.9
Tłuszcz
g
46.5g
Błonnik
15.9g
Cukier
772mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
946
Kalorie
kcal
52
Białko
g
168.6
Węglowodany
g
10.9
Tłuszcz
g
46.5g
Błonnik
15.9g
Cukier
772mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Odsącz i opłucz wszystkie trzy puszki fasoli, zanim trafią do garnka. Płyn z puszki jest skrobiowy i lekko słony, przez niego chili robi się mętne. Niech bulion i pomidory zrobią swoje.
- Podsmaż chili w proszku, kmin, oregano i paprykę na oleju przez te 30 sekund, zanim wlejesz jakikolwiek płyn. To je budzi. Jak pominiesz ten krok, przyprawy będą smakować płasko i mączyście.
- Zostaw pestki w jalapeño, jeśli lubisz ostre, wyskrob je, jeśli nie. Zielona papryczka daje delikatne ciepło w tle, ale to jalapeño odpowiada za prawdziwego kopa, więc dostosuj do gości.
- Nie spiesz się z duszeniem. Dwadzieścia minut to minimum, żeby sos pomidorowy zgęstniał, a smaki się połączyły. Mieszaj od czasu do czasu, żeby fasola na dnie się nie przypaliła.
- Te 5 minut odpoczynku na końcu znaczy więcej, niż się wydaje. Chili gęstnieje, a przyprawy się układają. Podane prosto z gotowania smakuje rzadziej.
Jak urozmaicić przepis
- Chcesz bardziej wędzonego smaku? Zamień paprykę na wędzoną albo wmieszaj posiekane chipotle w adobo, gdy dodajesz pomidory.
- Żeby chili było gęstsze, możesz pod koniec rozgnieść chochlę fasoli o ściankę garnka. Spaja wszystko bez zmiany składników.
- Garść pokrojonego batata albo cukinia w kostce wrzucone razem z papryką sprawdzą się, jeśli chcesz więcej warzyw. Całkowicie opcjonalnie.
Przechowywanie i resztki
W lodówce w szczelnym pojemniku trzyma się 4 do 5 dni, a szczerze mówiąc następnego dnia smakuje lepiej, gdy przyprawy się przegryzą. Dobrze się też mrozi, do 3 miesięcy. Podgrzewaj delikatnie na kuchence z odrobiną bulionu lub wody, bo podczas stania gęstnieje.
Z czym podawać
Chlebek kukurydziany to klasyczny dodatek, albo miska ryżu, jeśli chcesz wystarczyło na więcej osób. Wystaw tarty ser, śmietanę i posiekaną kolendrę, żeby każdy mógł doprawić swoją miskę.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 7 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Wegetariańska zupa minestrone
2 hr 40 min
Klasyczna włoska minestrone — syta, rozgrzewająca i łatwa do modyfikacji. Fasola i pomidory to podstawa, reszta zależy od tego, co masz w lodówce.
wegetariańskiewegańskiezupa
Pierogi ruskie
1 hr 15 min
Klasyczne polskie pierogi z pysznym farszem ziemniaczano-serowym. Ulubione danie, które można gotować, smażyć lub jedno i drugie dla najlepszej tekstury.
polskiepierogiwegetariańskie