Burger w azjatyckim stylu
40 min
Pikantne burgery z chili, imbirem i kolendrą, podawane z jogurtowym dressingiem i plasterkami jabłka. Zdecydowanie ciekawsze niż zwykły wieczór z burgerami.
azjatyckiewołowinapikantne
Puree z marchewki i słodkich ziemniaków z mielonym mięsem
Kolorowe, łagodne puree, które podbija serca całej rodziny. Każdy sam dekoruje swoją miskę mielonym mięsem, rzodkiewką i szczypiorkiem.
Instrukcje
- 1
Obierz słodkie ziemniaki, marchewkę i cebulę, a następnie pokrój wszystko w kawałki.
- 2
Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku. Podsmaż warzywa, aż zaczną mięknąć i lekko się złocić. Wmieszaj mielony kmin, wlej bulion, zagotuj, a potem zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu przez ok. 15–20 minut, aż wszystko będzie całkowicie miękkie.
- 3
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zawartość blenderem ręcznym na gładkie, gęste puree. Dopraw solą i mielonym pieprzem.
- 4
Podsmaż mielone mięso na neutralnym oleju na dość dużym ogniu, w dwóch partiach, aż ładnie się zarumieni. Używaj łopatki lub widelca, żeby rozbijać mięso na małe kawałki.
- 5
Podawaj puree gorące, udekorowane mielonym mięsem, cienko pokrojoną rzodkiewką, posiekanym szczypiorkiem i dymką.
Na średnią porcję
20
Kalorie
kcal
1.3
Białko
g
3.1
Węglowodany
g
0.4
Tłuszcz
g
0.4g
Błonnik
1.7g
Cukier
687mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
20
Kalorie
kcal
1.3
Białko
g
3.1
Węglowodany
g
0.4
Tłuszcz
g
0.4g
Błonnik
1.7g
Cukier
687mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Pokrój batata, marchewki i cebulę na podobnej wielkości kawałki, żeby wszystko zmiękło w tym samym czasie. Marchewka schodzi najwolniej, więc trzymaj ją trochę drobniej.
- Wymieszaj kmin rzymski w gorącym garnku przez chwilę, zanim wlejesz bulion. Dziesięć, piętnaście sekund go budzi i czuć go w całym przecierze.
- Smaż mielone na dwie partie, tak jak mówi przepis. Jak wrzucisz wszystko naraz, mięso dusi się zamiast się rumienić i tracisz te chrupiące kawałki.
- Przecier ma być na tyle gęsty, żeby utrzymał ślad po łyżce. Jeśli wyszedł rzadszy, niż chcesz, wstaw go z powrotem na mały ogień na kilka minut i odparuj trochę płynu.
- Pokrój rzodkiewki cienko, niemal na prześwit. Dają pieprzny chrupiący kontrast do miękkiego przecieru, a grube plastry tu nie pasują.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień wołowinę na mielone jagnięce albo z indyka, jeśli to masz pod ręką. Jagnięcina ładnie współgra z kminem.
- Łyżka naturalnego jogurtu albo skropienie limonką na wierzchu to dobry opcjonalny dodatek, jeśli lubisz coś świeżego do batata.
- Na wersję bez mięsa pomiń wołowinę i posyp chrupiącą cieciorką. Te same ciepłe przyprawy, inne chrupanie.
Przechowywanie i resztki
Przecier trzyma się 3 do 4 dni w lodówce w szczelnym pojemniku, a zrumienione mięso przechowuj osobno przez tyle samo czasu. Dobrze się też mrozi, więc zamroź przecier na płasko w woreczku na maksymalnie 3 miesiące. Podgrzewaj delikatnie na palniku z odrobiną bulionu lub wody, bo gęstnieje, kiedy stoi.
Z czym podawać
Kawałek chrupiącego chleba albo ciepły placek to wszystko, czego potrzebujesz, żeby go wybierać z miski. Prosta zielona sałata obok dopełnia obiad, jeśli chcesz mieć więcej na stole.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 12 czerwca 2026
Powiązane przepisy
Zupa grochowa z paskami kurczaka
30 min
Gotowa w niecałe 30 minut, kremowa i sycąca. Zmiksowana na gładko z odrobiną śmietanki — idealna na szybki obiad w tygodniu.
zupakurczakszybkie
Kieszonki Big Mac
35 min
Domowe kieszonki nadziewane przyprawioną wołowiną mieloną i wszystkimi dodatkami z Big Maca. O wiele lepsze niż wersja z fast foodu.
wołowinamięsoamerykańskie