Name: Wieża naleśnikowa z sosem mięsnym
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 dl mąka pszenna; 10 dl mleko; 1.5 tsp sól; 3 pcs jajko; 2 tbsp margaryna; 1 pcs cebula; 1 tbsp olej neutralny; 300 g mięso mielone; 2 tbsp koncentrat pomidorowy; 1 cloves czosnek; 0.5 tsp pieprz; 1 tsp suszone oregano; 1 dl woda; 3 dl ser tarty

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Pozwól ciastu na naleśniki odpocząć przez cały czas, kiedy robisz oba sosy. Mąka wchłonie mleko i naleśniki wyjdą cieńsze, bardziej równe i lepiej trzymają się w wieży.
Sos mięsny musi naprawdę zgęstnieć zanim go użyjesz. Jeśli po 15 minutach nadal wygląda rzadko, gotuj go jeszcze 5 minut. Wodnisty sos sprawi, że warstwy zaczną się przesuwać i cała wieża rozmięknie w piekarniku.
Kiedy trzęsiesz mlekiem z mąką na sos biały, sprawdź, czy nie ma grudek, zanim wlejesz to do ciepłego mleka. Słoiczek z zakrętką świetnie się do tego nadaje. Grudki w gotowym sosie są bardzo trudne do usunięcia.
Układaj wieżę tak, żeby sos mięsny był między każdą warstwą, a sos biały na wierzchu każdego naleśnika. Na samej górze daj sos biały, a dopiero potem ser. Dzięki temu ser ładnie się zarumieni, a sos mięsny nie wyschnie pod spodem.
Piecz wieżę nisko w piekarniku, tak jak mówi przepis. Wysoko ser się przypali, zanim środek zdąży się podgrzać.

Jak urozmaicić przepis

Mielone wołowe możesz zastąpić mielonym wieprzowym albo mieszanką obu. Sos zachowuje się tak samo, smak jest tylko trochę inny.
Do sosu mięsnego, razem z wodą, możesz dodać garść mrożonej kukurydzy albo drobno pokrojoną paprykę. Trochę zwiększa objętość sosu, a dzieci zazwyczaj tego nie zauważają.
W wersji wegetariańskiej zastąp mielone mięso czerwoną soczewicą. Użyj około 150 g suchej soczewicy, dodaj ją razem z koncentratem pomidorowym i zwiększ ilość wody do 2 dl. Gotuj, aż soczewica będzie miękka.

Przechowywanie i resztki

Resztki trzymają się w lodówce do 3 dni, przykryte. Można je zamrozić, choć naleśniki po rozmrożeniu robią się trochę bardziej miękkie. Podgrzewaj w piekarniku w 180°C przez około 15 minut, a nie w mikrofalówce, która sprawia, że warstwy robią się mokre.

Z czym podawać

Wystarczy prosta zielona sałatka obok. Coś z lekko kwaśnym dressingiem, na przykład z cytryną, dobrze przełamuje smak sosu serowego.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 7 lipca 2026

Powiązane przepisy

Puree z marchewki i słodkich ziemniaków z mielonym mięsem

40 min

Kolorowe, łagodne puree, które podbija serca całej rodziny. Każdy sam dekoruje swoją miskę mielonym mięsem, rzodkiewką i szczypiorkiem.

kolacjaobiad rodzinnywołowina

Zapiekana dynia spaghetti z sosem mięsnym

1 hr 20 min

Dynia jest jednocześnie naczyniem i daniem. Napełnij sosem mięsnym, posyp serem i zapiecz na złoto. Jesienny obiad, który robi wrażenie.

pieczonewołowinajesienne

Burger w azjatyckim stylu

40 min

Pikantne burgery z chili, imbirem i kolendrą, podawane z jogurtowym dressingiem i plasterkami jabłka. Zdecydowanie ciekawsze niż zwykły wieczór z burgerami.

azjatyckiewołowinapikantne

Wieża naleśnikowa z sosem mięsnym

Instrukcje

Na średnią porcję

Porcje rodzinne

Składniki