Jednogarnkowy gulasz z resztek indyka
1 hr
Świetny sposób na resztki indyka — wszystko ląduje w jednym garnku z ryżem, mlekiem kokosowym i aromatycznymi przyprawami. Rodzina zje bez marudzenia.
jednogarnkoweobiad rodzinnyna co dzień
Burger w azjatyckim stylu
Pikantne burgery z chili, imbirem i kolendrą, podawane z jogurtowym dressingiem i plasterkami jabłka. Zdecydowanie ciekawsze niż zwykły wieczór z burgerami.
Instrukcje
- 1
Włóż mięso mielone do miski i dodaj chili, czosnek, imbir, sok z limonki, kolendrę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, ale nie za długo — inaczej burgery będą twarde.
- 2
Uformuj z masy jeden duży okrągły placek, a potem podziel go na sześć równych części. Z każdej uformuj okrągłego burgera.
- 3
Posmaruj burgery odrobiną oleju i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone.
- 4
Zblenduj kolendrę z olejem blenderem ręcznym na gładką masę, a następnie wmieszaj grecki jogurt i drobno posiekany czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
- 5
Obierz ogórek i przekrój go wzdłuż na pół. Wydrąż pestki, a następnie pokrój ogórek w cienkie plasterki. Wymieszaj plasterki ogórka z dressingiem.
- 6
Podgrzej bułki do burgerów w piekarniku w 225 °C przez 2–3 minuty. Przekrój je na pół i układaj warstwami: sałata na spodzie, potem dressing, znowu sałata, plasterki jabłka i burger. Przykryj górną połówką bułki i podawaj.
Na średnią porcję
864
Kalorie
kcal
51.9
Białko
g
84.4
Węglowodany
g
35.4
Tłuszcz
g
5.5g
Błonnik
13.7g
Cukier
1045mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
864
Kalorie
kcal
51.9
Białko
g
84.4
Węglowodany
g
35.4
Tłuszcz
g
5.5g
Błonnik
13.7g
Cukier
1045mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Mieszaj mięso z chili i imbirem delikatnie. Łącz wszystko tylko do momentu, gdy masa się zwiąże, bo zbyt długie wyrabianie da twarde, gumowate kotlety.
- Wyjmij pestki z czerwonej papryczki, tak jak pisze przepis, zwłaszcza jeśli jedzą dzieci. Imbir i limonka dają dość charakteru bez dodatkowej ostrości.
- Formuj kotlety raczej cienkie. Bułki są małe, a 4 do 5 minut z każdej strony na średnim ogniu wystarczy. Jak masz wątpliwości, przekrój jeden i sprawdź, czy środek nie jest różowy.
- Najpierw zblenduj kolendrę z olejem, a jogurt dodaj dopiero potem. Jeśli rozbijesz jogurt blenderem, dressing zrobi się rzadki i będzie się rozlewał.
- Wydrąż pestki z ogórka, zanim go pokroisz. Bez tego dressing rozwodni się, gdy postoi.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień wołowinę na mielonego kurczaka lub indyka, jeśli wolisz coś lżejszego. Smaż wtedy trochę dłużej dla pewności.
- Łyżka chutneya z mango na bułce dobrze pasuje obok chili i imbiru, jeśli lubisz słodką nutę.
- Nikt przy stole nie przepada za kolendrą? W dressingu sprawdzi się mięta i też doda świeżości.
Przechowywanie i resztki
Usmażone kotlety trzymają się 2 do 3 dni w lodówce w zamkniętym pojemniku. Dressing jogurtowy najlepiej smakuje świeży, ale przetrwa dzień, zanim ogórek zacznie puszczać wodę. Kotlety dobrze się mrożą, surowe albo usmażone, do 3 miesięcy. Odgrzewaj je powoli na patelni pod przykryciem na małym ogniu, żeby nie wyschły.
Z czym podawać
Frytki z batatów albo zwykłe pieczone frytki dobrze to uzupełniają. Miska edamame obok trzyma się azjatyckiego klimatu.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 30 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Puree z marchewki i słodkich ziemniaków z mielonym mięsem
40 min
Kolorowe, łagodne puree, które podbija serca całej rodziny. Każdy sam dekoruje swoją miskę mielonym mięsem, rzodkiewką i szczypiorkiem.
kolacjaobiad rodzinnywołowina
Wieża naleśnikowa z sosem mięsnym
1 hr
Świetny pomysł na resztki naleśników. Przekładane sosem mięsnym i beszamelem, zapieczone z serem — dzieci to uwielbiają.
dla dziecikolacjawołowina