Kremowa sałatka z ogórka
20 min
Gotowa w niecałe 20 minut i pasuje do wszystkiego — grillowanej ryby, kurczaka, czego tylko chcesz. Zioła możesz zmieniać według uznania.
sałatkadodatekszybkie
Chrupiąca brukselka z soczystymi pomidorkami — gotowa w 20 minut i świetna do wieprzowiny.
Instrukcje
- 1
Oczyść brukselkę i pokrój ją na ćwiartki.
- 2
Gotuj brukselkę w lekko osolonej wodzie przez około 2 minuty, aż będzie miękka. Odcedź i ostudź w zimnej wodzie.
- 3
Opłucz pomidorki koktajlowe i pokrój każdy na cztery części.
- 4
Drobno posiekaj szalotkę i podsmaż ją na patelni z oliwą z oliwek na średnim ogniu, aż zmięknie.
- 5
Wymieszaj brukselkę, pomidorki i szalotkę w misce. Dopraw solą i pieprzem, a na wierzch posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Na średnią porcję
118
Kalorie
kcal
3
Białko
g
11.3
Węglowodany
g
7.8
Tłuszcz
g
3.6g
Błonnik
4.7g
Cukier
263mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
118
Kalorie
kcal
3
Białko
g
11.3
Węglowodany
g
7.8
Tłuszcz
g
3.6g
Błonnik
4.7g
Cukier
263mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Pilnuj brukselki, gdy tylko trafi do wrzątku. Dwie minuty wystarczą, żeby była jędrna i miękka w sam raz, a przełożenie jej od razu do zimnej wody zatrzymuje gotowanie i zachowuje chrupkość.
- Pokrój brukselkę na ćwiartki podobnej wielkości, żeby gotowała się równo. Duże kawałki będą surowe w środku, a małe się rozgotują.
- Po zimnej kąpieli dobrze odsącz brukselkę i osusz ją. Mokra brukselka rozwodni sałatkę, a oliwa po prostu z niej spłynie.
- Pozwól podsmażonej szalotce trochę przestygnąć, zanim wymieszasz ją z pomidorami. Gorąca szalotka może sprawić, że pomidory zrobią się papkowate.
- Pokrój pomidory na ćwiartki tuż przed podaniem, żeby nie leżały we własnym soku i nie zmiękły.
Jak urozmaicić przepis
- Jeśli lubisz chrupkość, posyp sałatkę uprażonymi orzeszkami piniowymi albo posiekanymi migdałami tuż przed podaniem.
- Odrobina soku z cytryny albo trochę startej skórki razem z pietruszką dodaje świeżości, gdy wolisz bardziej kwaśny smak.
- Zamień pietruszkę na świeżą bazylię albo miętę, gdy masz ochotę na inną nutę przy pomidorach.
Przechowywanie i resztki
W lodówce w szczelnym pojemniku wytrzyma około dwóch dni, choć pomidory będą puszczać coraz więcej soku im dłużej stoi. Nie nadaje się do mrożenia, bo brukselka i pomidory po rozmrożeniu robią się papkowate. Podawaj na zimno albo w temperaturze pokojowej, nie trzeba jej podgrzewać.
Z czym podawać
Dobrze pasuje do pieczonej wieprzowiny albo grillowanych kotletów. Kilka kromek dobrego chleba przyda się do wytarcia soku z pomidorów.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 4 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Romanesco z grzybami
20 min
Gotowe w mniej niż 20 minut, świetne jako dodatek do mięsa lub ryby. Suszone żurawiny dodają słodyczy, która naprawdę robi różnicę.
dodatekwegetariańskieszybkie
Zupa szparagowa
40 min
Aksamitna, zielona zupa szparagowa — świetna jako przystawka albo lekki obiad z chlebem.
zupawegetariańskielekkie