Ekstra chrupiące pieczone skrzydełka z kurczaka
1 hr 30 min
Skrzydełka tak chrupiące, że pomyślisz, że są smażone. Sekret to proszek do pieczenia - sprawia, że skórka jest idealnie chrupiąca.
kurczakpieczonechrupiące
Chrupiące nuggetsy z tofu z wyrazistym sosem do maczania — znikają z talerza w mgnieniu oka.
Instrukcje
- 1
Wymieszaj ketchup, sos worcestershire, sos sojowy i cukier w miseczce. Odstaw sos na bok, żeby smaki się przegryzły, póki przygotowujesz resztę. Możesz też użyć gotowego sosu tonkatsu ze sklepu.
- 2
Połóż tofu na głębokim talerzu, przykryj drugim talerzem lub deską do krojenia i przyciśnij czymś ciężkim. Zostaw na co najmniej 15 minut, żeby nadmiar wody odpłynął.
- 3
Wymieszaj majonez z musztardą dijon w miseczce. Jeśli chcesz, żeby danie było w pełni wegańskie, użyj wegańskiego majonezu.
- 4
W osobnej, szerokiej misce wymieszaj panko, drożdże odżywcze, czarne sezamki, paprykę w proszku, czosnek w proszku, suszoną pietruszkę, sól i pieprz.
- 5
Osusz tofu ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój je na duże kawałki — około 12 kawałków z każdego bloku (po 270 g).
- 6
Każdy kawałek tofu maczaj w mieszance majonezu z musztardą, a potem obtaczaj w mieszance panko — dokładnie ze wszystkich stron.
- 7
Ułóż obtoczone kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 200 °C przez około 30 minut. Możesz też usmażyć je na głębokim oleju — co najmniej 2 cm — aż będą złocistobrązowe.
Na średnią porcję
502
Kalorie
kcal
19.2
Białko
g
68
Węglowodany
g
18.2
Tłuszcz
g
6.4g
Błonnik
11.1g
Cukier
1341mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
502
Kalorie
kcal
19.2
Białko
g
68
Węglowodany
g
18.2
Tłuszcz
g
6.4g
Błonnik
11.1g
Cukier
1341mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Odciskaj tofu dłużej, niż ci się wydaje. Piętnaście minut to minimum, ale 30 minut z czymś ciężkim na wierzchu wyciąga dużo więcej wody, a właśnie to sprawia, że panierka się trzyma, zamiast ześlizgiwać.
- Mieszanka majonezu z musztardą to tutaj klej, więc oblep każdy kawałek dookoła, zanim trafi do panko. Gołe miejsca się nie zarumienią.
- Jedną ręką maczaj w mokrym majonezie, a drugą obtaczaj w panko. Jak robisz jedno i drugie tą samą ręką, kończysz z opanierowaną rękawicą i smutną kupką grudek.
- W 200 stopniach nuggetsy są gotowe, gdy panko zrobi się głęboko złociste i jest twarde, kiedy w nie stukniesz, mniej więcej po 30 minutach. Jeśli nadal są blade, daj im jeszcze kilka minut, zamiast wyciągać za wcześnie.
- Zrób sos tonkatsu na samym początku i odstaw. Ketchup i sos Worcestershire potrzebują chwili, żeby się połączyć.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień czarny sezam w panierce na biały albo użyj obu naraz. To zmienia tylko wygląd, nie chrupkość.
- Jeśli lubisz ostro, szczypta płatków chili albo odrobina sriracha wmieszana w sos tonkatsu działa jako opcjonalny kop.
- Możesz pokroić tofu na mniejsze kostki zamiast 12 dużych kawałków z bloku. Więcej kawałków to więcej chrupiącej powierzchni, tylko sprawdzaj je trochę wcześniej w piekarniku.
Przechowywanie i resztki
Trzymają się w lodówce około 3 dni w zamkniętym pojemniku, choć panierka mięknie, gdy ostygną. Żeby odzyskać chrupkość, odgrzewaj je w piekarniku albo frytkownicy na gorące powietrze w 180 stopniach przez 8 do 10 minut, a nie w mikrofalówce, bo ta zostawia je rozmiękłe. Sos osobno trzyma się do tygodnia.
Z czym podawać
Podawaj je z miską ryżu na parze i poszatkowaną kapustą obok, czyli klasycznym zestawem do tonkatsu. Zimne piwo albo sałatka z ogórka ładnie to dopełnią.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 13 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Pieczony ziemniak z boczkiem
1 hr 10 min
Klasyczny pieczony ziemniak bez folii. Dzieci to uwielbiają — chrupiąca skórka, puszyste wnętrze.
pieczonewieprzowinadla dzieci
Nuggetsy z indyka
40 min
Chrupiące nuggetsy z indyka w panierce z chipsów tortilla, podawane z guacamole, kuskusem z sokiem ananasowym i ziołowym dressingiem. Idealne na rodzinny weekend.
chrupiąceprzekąskidla dzieci