Pieczony ziemniak z boczkiem

Name: Pieczony ziemniak z boczkiem
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pcs ziemniak; 2 tbsp oliwa z oliwek; 1 tsp sól; 150 g boczek; 2 dl śmietana; 1 can kukurydza; 100 g ser

1 hr 10 min

2 Porcje

pieczone wieprzowina dla dzieci

Zaplanuj

Klasyczny pieczony ziemniak bez folii. Dzieci to uwielbiają — chrupiąca skórka, puszyste wnętrze.

Instrukcje

1
Nagrzej piekarnik do 200°C. Dokładnie umyj ziemniaki i nakłuj widelcem.
2
Posmaruj olejem i solą, piecz 45-60 minut aż będą miękkie po naciśnięciu.
3
W międzyczasie usmaż boczek na chrupko i odłóż na bok.
4
Rozetnij ziemniaki wzdłuż, rozgnieć miąższ widelcem, posyp śmietaną, boczkiem, kukurydzą i serem.

Na średnią porcję

567

Kalorie

kcal

24.2

Białko

25.4

Węglowodany

41.4

Tłuszcz

2.9g

Błonnik

3.4g

Cukier

1330mg

Sód

Porcje rodzinne

2Porcje

Dorośli

Dzieci

Nie dodano dzieci

Na średnią porcję

567

Kalorie

kcal

24.2

Białko

25.4

Węglowodany

41.4

Tłuszcz

2.9g

Błonnik

3.4g

Cukier

1330mg

Sód

Wskazówki z kuchni

Odpuść folię. Owinięte ziemniaki dochodzą na parze i tracisz tę chrupiącą skórkę. Połóż je gołe na ruszcie albo na blasze.
Nie pomijaj nakłuwania ziemniaków widelcem. Kilka dziurek wypuszcza parę, dzięki czemu nie pękną w piekarniku.
Po jakichś 45 minutach ściśnij ziemniaka w rękawicy. Jeśli łatwo ustępuje, jest gotowy. Jeśli wciąż twardy, daj mu więcej czasu.
Odcedź kukurydzę zanim trafi na wierzch, inaczej płyn się zbiera i wszystko robi się rozmoczone.
Zetrzyj ser samodzielnie i posyp nim gorącego ziemniaka, żeby trochę się rozpuścił od ciepła.

Jak urozmaicić przepis

Zamiast boczku możesz dać podsmażoną na chrupko cebulkę, jeśli chcesz wersję wegetariańską.
Garść posiekanego szczypiorku albo dymki na wierzchu daje wyrazistość przy śmietanie.
Wmieszaj trochę czosnku albo posiekane jalapeño do śmietany dla dorosłych.

Przechowywanie i resztki

Pieczone ziemniaki trzymają się w lodówce około 3 dni, ale dodatki przechowuj osobno, żeby skórka została sucha. Odgrzewaj ziemniaka w piekarniku w 180°C przez 10 do 15 minut zamiast w mikrofalówce, bo ta robi skórkę gumowatą. Nie mroziłabym ich, po rozmrożeniu konsystencja robi się mączysta.

Z czym podawać

Dobre jako dodatek do grillowanych kiełbasek albo kurczaka, albo jako całe danie z prostą zieloną sałatą obok.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 9 marca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Niemieckie placki ziemniaczane

40 min

Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku — pasują równie dobrze do słodkiego musu jabłkowego, co do słonego boczku. Klasyka kuchni niemieckiej, którą warto znać.

chrupiącedodatekdla dzieci