UntrainedChef
Placki dyniowe - breakfast, american recipe

Placki dyniowe

40 min
2 Porcje

Puszyste amerykańskie placki z puree z dyni i ciepłymi przyprawami. Podaj z posiekanymi migdałami, jagodami i miodem.

Instrukcje

  1. 1

    Roztop masło i odstaw do ostygnięcia.

  2. 2

    Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce — mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i goździki.

  3. 3

    Wmieszaj mleko, puree z dyni i roztopione masło, a następnie wbijaj jajka jedno po drugim, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.

  4. 4

    Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i roztop odrobinę masła. Gdy masło przestanie się pienić, wlej chochlą porcję ciasta — placki powinny być trochę mniejsze i grubsze niż zwykłe naleśniki. Przewróć każdy, gdy wierzch stężeje, a spód będzie złotobrązowy. Smaż kolejne porcje w ten sam sposób.

  5. 5

    Podaj z jogurtem waniliowym, posiekanymi migdałami, jagodami i miodem.

Na średnią porcję

1.2k
Kalorie
kcal
37.3
Białko
g
153.8
Węglowodany
g
48.7
Tłuszcz
g
8.9g
Błonnik
31.4g
Cukier
1210mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Roztopione masło musi ostygnąć przed dodaniem do ciasta. Jeśli wlejesz je gorące, zacznie ściągać jajka i w cieście pojawią się grudki.
  • Ciasto będzie gęste, gęstsze niż na zwykłe naleśniki. Nie rozrzedzaj go. Puree z dyni dodaje wilgoci, a proszek do pieczenia odpowiada za puszystość. Ta konsystencja jest właśnie taka, jaka powinna być.
  • Przed odwróceniem każdego placka poczekaj, aż wierzch będzie prawie ścięty i zobaczysz bąbelki przy brzegach. Zbyt wczesne odwrócenie sprawi, że środek będzie surowy, a placki opadną.
  • Smaż na średnim ogniu. W cieście jest cukier i masło, więc placki szybko się rumienią. Zbyt wysoka temperatura spali spód, zanim środek się upiecze.
  • Suche składniki możesz wymieszać wieczorem i zostawić w misce do rana. Wtedy wystarczy dodać mokre składniki i od razu smażyć.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamiast borówek możesz użyć cienko pokrojonego banana albo garści prażonych orzechów pekan. Miód i jogurt pasują tak samo dobrze w obu wersjach.
  • Jogurt waniliowy można zastąpić waniliowym twarożkiem, jeśli wolisz coś gęstszego i lekko kwaskowego na wierzchu. To kwestia preferencji.
  • Jeśli lubisz mocniejsze przyprawy, zwiększ ilość cynamonu do pełnej łyżki stołowej i dodaj małą szczyptę czarnego pieprzu. Brzmi dziwnie, ale z dynią naprawdę dobrze się łączy.

Przechowywanie i resztki

Pozostałe placki trzymają się w lodówce do 3 dni. Przełóż je papierem do pieczenia, żeby się nie skleiły. Można je też zamrozić, nawet na 2 miesiące. Najlepiej odgrzewać na suchej patelni na małym ogniu albo w piekarniku. Mikrofalówka działa, ale placki wychodzą wtedy trochę gumowate.

Z czym podawać

Mocna kawa lub herbata chai pasuje tu świetnie. Dla dzieci ciepły sok jabłkowy obok sprawia, że śniadanie nabiera jeszcze bardziej jesiennego charakteru.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 28 lipca 2026

Powiązane przepisy

Puszyste naleśniki z jabłkami - śniadanie, pieczenie recipe

Puszyste naleśniki z jabłkami

30 min

Te naleśniki z jabłkami wychodzą niesamowicie puszyste i mają ten piękny smak ciasta jabłkowego. Idealny weekendowy śniadanie, gdy chcesz się trochę rozpieścić.

śniadaniepieczenieproste
Owsianka nocna z kokosem - śniadanie, proste recipe

Owsianka nocna z kokosem

1 hr 20 min

Gotuje się sama przez noc — kremowa owsianka z kokosem i jagodami czeka na ciebie rano w lodówce.

śniadanieprostebez gotowania
Domowy jogurt - śniadanie, kiszone recipe

Domowy jogurt

1 hr 20 min

Tylko dwa składniki i ciepły piekarnik przez noc — rano masz litr świeżego, kremowego jogurtu.

śniadaniekiszonezdrowe