Smażony dorsz z kremowym szpinakiem

Name: Smażony dorsz z kremowym szpinakiem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g polędwica z dorsza lub filet z dorsza; 2 tbsp masło; 300 g świeży szpinak; 2 pcs szczypiorek; 1 cloves czosnek, drobno posiekany; 3 dl śmietanka kremówka, śmietanka do gotowania lub crème fraîche; 0.25 tsp tarta gałka muszkatołowa

40 min

2 Porcje

ryba owoce morza szybkie

Zaplanuj

Prosty obiad rybny na co dzień, który zawsze wychodzi. Kremowy szpinak to jednocześnie sos i warzywo.

Instrukcje

1
Osusz dorsza ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
2
Rozpuść masło na średnio rozgrzanej patelni. Kiedy przestanie się pienić, połóż kawałki ryby. Smaż do złotego koloru z obu stron, polewając od czasu do czasu sokiem, który zbiera się na patelni.
3
Opłucz szpinak w zimnej wodzie i usuń grubsze łodyżki. Dobrze odsącz. Drobno posiekaj szczypiorek — zostaw trochę do dekoracji.
4
Wrzuć szpinak na głęboką patelnię lub rondelek i smaż, aż zwiędnie.
5
Dodaj większość szczypiorku (zostaw trochę do dekoracji), czosnek i śmietankę lub crème fraîche, zagotuj. Gotuj kilka minut, aż śmietanka lekko zgęstnieje. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
6
Wrzuć resztę szczypiorku na patelnię tylko na chwilę, żeby lekko zwiądł, i użyj go do dekoracji ryby.