Płucka mielone z puree ziemniaczanym
1 hr 20 min
Sprytny sposób na przekonanie rodziny do podrobów — ziemniaczana pokrywa sprawia, że danie smakuje swojsko i przytulnie.
mięsokolacjaobiad rodzinny
Klops z włoską kiełbasą
Klops, który nigdy nie zawodzi — włoska kiełbasa robi całą różnicę w smaku i utrzymuje go niesamowicie soczystym.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- 2
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler, gotuj aż zmiękną, około 8 minut. Wmieszaj czosnek i gotuj aż zacznie pachnieć, około 30 sekund więcej. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
- 3
W dużej misce delikatnie wymieszaj mieloną wołowinę, włoską kiełbasę, ostudzone warzywa, bułkę tartą, mleko, jajko, sól i pieprz. Nie mieszaj za mocno, bo klops będzie twardy.
- 4
Uformuj mieszankę w bochenek na przygotowanej blasze, robiąc go około 23 cm długości i 10 cm szerokości.
- 5
Do glazury wymieszaj ketchup, brązowy cukier i ocet w małej misce. Posmaruj połową tej mieszanki wierzch klopsa.
- 6
Piecz przez 45 minut, następnie posmaruj pozostałą glazurą i kontynuuj pieczenie aż temperatura wewnętrzna osiągnie 71°C, około 15-20 minut więcej.
- 7
Pozostaw do odpoczynku na 10 minut przed krojeniem — to pomaga mu się idealnie trzymać.
Na średnią porcję
630
Kalorie
kcal
39.8
Białko
g
30.2
Węglowodany
g
37.6
Tłuszcz
g
2g
Błonnik
11.6g
Cukier
1594mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
630
Kalorie
kcal
39.8
Białko
g
30.2
Węglowodany
g
37.6
Tłuszcz
g
2g
Błonnik
11.6g
Cukier
1594mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Ostudź podsmażone warzywa, zanim trafią do mięsa. Jeśli będą gorące, zaczną podgrzewać wołowinę i kiełbasę w misce, a chcesz, żeby wszystko zostało surowe aż do piekarnika.
- Mieszaj rękami i przestań, gdy tylko składniki się połączą. Za długie wyrabianie wyciska tłuszcz z kiełbasy i klops wychodzi zbity i gumowaty.
- Nie pomijaj papieru do pieczenia na blasze. Kiełbasa puszcza dużo tłuszczu, a glazura skapuje, więc bez papieru zmywanie to koszmar.
- Wyjmij klops, gdy środek osiągnie 71°C, a nie po czasie z zegarka. Piekarniki grzeją różnie, a termometr wbity w najgrubsze miejsce to jedyny pewny sposób.
- Te dziesięć minut odpoczynku robi swoje. Pokroisz za wcześnie i klops się rozpadnie, a sok wypłynie na deskę. Daj mu ten czas.
Jak urozmaicić przepis
- Użyj ostrej włoskiej kiełbasy zamiast łagodnej, jeśli chcesz poczuć trochę pikantności pod glazurą.
- Zamień wołowinę na mielonego indyka lub wieprzowinę. Wieprzowina zachowa wilgotność, indyk da lżejszy efekt, a oba dobrze grają z kiełbasą.
- Wmieszaj dwie łyżki startego parmezanu do mięsa, żeby kęs był bardziej słony i wyrazisty.
Przechowywanie i resztki
Dobrze owinięte resztki trzymają się w lodówce trzy do czterech dni. Klops dobrze się też mrozi, w całości lub w plastrach, do trzech miesięcy. Podgrzewaj plastry przykryte w piekarniku na niskiej temperaturze albo z odrobiną wody w mikrofalówce, żeby nie wyschły.
Z czym podawać
Puree ziemniaczane i pieczona fasolka szparagowa to klasyczny zestaw. Z paru plastrów wyjdzie dobra kanapka na następny dzień.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 7 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i serem
45 min
Sycąca zapiekanka makaronowa z delikatnym kurczakiem, warzywami i roztopionym serem w aromatycznym sosie pomidorowym
makaronkurczakpieczone
Klasyczna domowa lazania
1 hr 30 min
Nasz sprawdzony przepis na lazanię — warstwy bogatego sosu mięsnego, kremowego sera i delikatnego makaronu. Wystarczy dla całej rodziny i świetnie się mrozi.
włoskiemakarondomowe