Name: Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i serem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g makaron świderki; 1 piece rosół z kury; 1 piece pierś kurczaka; 1 piece cebula; 1 piece papryka; 1 piece pomidor; 2 tbsp koncentrat pomidorowy; 1 piece ząbek czosnku; 200 g ser mozzarella; 4 tbsp olej roślinny; 250 ml woda

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Pokrój pierś z kurczaka w paski mniej więcej tej samej wielkości co papryka i cebula, żeby wszystko doszło w ciągu tych 15 minut duszenia.
Odcedź makaron minutę przed czasem podanym na opakowaniu jako al dente. Dojdzie jeszcze w piekarniku, a rozgotowane świderki to jedyna rzecz, która może zepsuć całość.
Pokrusz kostkę rosołową do wody albo rozmieszaj ją, gdy już trafi na patelnię. Cała kostka lubi zostać w jednym miejscu i sól nigdy się nie rozejdzie.
Mozzarellę zetrzyj albo porwij sam, zamiast kłaść kawałek w całości. Rozłożona ładnie się topi i rumieni, a nie zbija w jeden gumowaty placek na wierzchu.
Cebulę i czosnek smaż na średnim ogniu, żeby czosnek zmiękł, ale się nie przypalił. Przypalony czosnek zgorzknia cały sos i już tego nie odkręcisz.

Jak urozmaicić przepis

Świderki możesz zamienić na penne albo fusilli, jeśli to masz pod ręką. Wszystko z rowkami dobrze trzyma sos pomidorowy.
Jeśli chcesz więcej warzyw, garść pokrojonych pieczarek albo paski cukinii spokojnie wrzucisz razem z papryką i poddusisz.
Szczypta suszonego oregano albo trochę płatków chili wmieszane w sos dają mu więcej charakteru, zupełnie opcjonalnie.

Przechowywanie i resztki

W lodówce w zamkniętym pojemniku trzyma się do 3 dni. Po wystudzeniu dobrze znosi mrożenie, więc porozdzielaj na porcje, a wytrzyma około 2 miesięcy. Podgrzewaj w piekarniku w 160°C z odrobiną wody na wierzchu, albo pojedyncze porcje w mikrofalówce do zagrzania.