Klasyczny chlebek bananowy
1 hr 15 min
Idealny sposób na wykorzystanie przejrzałych bananów leżących na blacie. Wilgotny, delikatny i niewiarygodnie prosty — tylko jedna miska i bez miksera.
chlebpieczenieśniadanie
Tylko trzy składniki i chwila odpoczynku — i masz gotowe ciasto na gözleme, kebaby i inne tureckie przysmaki.
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę i sól w misce.
- 2
Dodawaj wodę stopniowo, cały czas wyrabiając, aż ciasto będzie gładkie i miękkie — elastyczne, ale nie klejące.
- 3
Przykryj miskę folią spożywczą lub ściereczką kuchenną i odstaw na co najmniej 30 minut.
Na średnią porcję
1.8k
Kalorie
kcal
50
Białko
g
380
Węglowodany
g
5
Tłuszcz
g
13.5g
Błonnik
1.5g
Cukier
1948mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
1.8k
Kalorie
kcal
50
Białko
g
380
Węglowodany
g
5
Tłuszcz
g
13.5g
Błonnik
1.5g
Cukier
1948mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Dodawaj wodę po trochu i przestań, gdy ciasto się zlepi. Możesz nie potrzebować całych 3,5 dl, więc zatrzymaj odrobinę i dolej, jeśli ciasto będzie suche.
- Wyrabiaj, aż powierzchnia stanie się gładka i lekko sprężysta. Jeśli klei się do rąk, podsyp łyżkę mąki. Jeśli się kruszy, zwilż dłonie i wyrabiaj dalej.
- Nie pomijaj odpoczynku. Te 30 minut pozwala glutenowi się rozluźnić, dzięki czemu ciasto rozwałkujesz cienko i nie będzie się kurczyć.
- Trzymaj miskę przykrytą przez cały czas odpoczynku. Przesuszona wierzchnia warstwa da pęknięcia przy wałkowaniu.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień jedną czwartą mąki pszennej na pełnoziarnistą, jeśli chcesz bardziej orzechowy i ciągnący się placek. Ciasto wypije wtedy trochę więcej wody.
- Odrobina oliwy wgnieciona w ciasto ułatwia rozwałkowanie go bardzo cienko, przydaje się przy gözleme.
- Wmieszaj szczyptę czarnuszki albo sezamu do mąki dla tekstury i wytrawnego akcentu.
Przechowywanie i resztki
Szczelnie owinięte folią ciasto trzyma się w lodówce do 2 dni. Przed wałkowaniem wyjmij je, by doszło do temperatury pokojowej, inaczej będzie się opierać. Dobrze się też mrozi w zamkniętym woreczku przez około miesiąc, rozmroź je przez noc w lodówce.
Z czym podawać
Rozwałkuj i upiecz na suchej, gorącej patelni, a potem nałóż grillowane mięso, świeży pomidor i ogórek oraz łyżkę jogurtu z czosnkiem. Miska oliwek i kilka marynowanych papryczek obok dopełnią całość.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 24 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Bułki marchewkowe bez wyrabiania
35 min
Miękkie, puszyste bułki bez wyrabiania z tartą marchewką, która dodaje słodyczy i wilgotności. Idealne, gdy chcesz świeży chleb bez wysiłku.
chlebpieczenieśniadanie
Bułki z pinnekjøtt
1 hr
Świetny sposób na resztki pinnekjøtt po świątecznym obiedzie. Glazura pieprzowa z solonym mięsem jagnięcym to naprawdę udane połączenie.
jagnięcinaświątecznenorweskie