Pikantny burger rybny z majonezem chili
30 min
Chrupiący, przyprawiony dorsz w bułce z szybką sałatką z cukinii i ostrym majonezem chili. Prosty obiad, który znika ze stołu w mgnieniu oka.
rybakanapkaszybkie
Prosty burger rybny
Gotowe w niecałe 20 minut — kotlet rybny na patelni, bułka i szybka surówka z kapusty. Dzieci zawsze proszą o dokładkę.
Instrukcje
- 1
Pokrój pulpet rybny w grube plastry. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z margaryną lub olejem, wrzuć plastry i smaż z obu stron, aż będą złociste i dobrze nagrzane w środku.
- 2
Podgrzej bułki hamburgerowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, albo wrzuć je na chwilę pod grill.
- 3
Poszatkuj kapustę jak najcieniej — mandolina, obieraczka do sera albo ostry nóż — wszystko działa. Pokrój dymkę w cienkie krążki i wymieszaj razem kapustę, dymkę i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 4
Pokrój zieloną paprykę w paski i podaj wszystko razem.
Na średnią porcję
616
Kalorie
kcal
31.6
Białko
g
75.4
Węglowodany
g
24
Tłuszcz
g
11.2g
Błonnik
13.4g
Cukier
1186mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
616
Kalorie
kcal
31.6
Białko
g
75.4
Węglowodany
g
24
Tłuszcz
g
11.2g
Błonnik
13.4g
Cukier
1186mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Pokrój pulpet rybny na grube plastry, nie cienkie. Cienkie rozpadają się na patelni i wysychają, zanim się zrumienią.
- Dobrze rozgrzej patelnię, zanim dodasz rybę. Średni ogień i skwiercząca margaryna dają złocistą skórkę. Za chłodna patelnia i plastry tylko się parują i przywierają.
- Nie przewracaj plastrów co chwilę. Niech każda strona poleży, aż się zrumieni, potem obróć raz. Dłubanie w nich niszczy skórkę.
- Surówkę wymieszaj na końcu, tuż przed podaniem. Jeśli postoi zbyt długo ze śmietaną, kapusta zwiotczeje i puści wodę.
- Poszatkuj kapustę tak cienko, jak potrafisz. Krajalnica do sera sprawdza się dobrze, gdy nie masz mandoliny, a cienkie paski lepiej wchłaniają śmietanę.
Jak urozmaicić przepis
- Zamiast zielonej papryki dodaj plasterki ogórka albo garść ogórków kiszonych, jeśli chcesz czegoś bardziej wyrazistego do ryby.
- Łyżka remulady lub odrobina majonezu z cytryną w bułce smakuje dobrze, gdy masz ochotę na sos.
- Spróbuj startego jabłka albo marchewki wmieszanych w surówkę dla nuty słodyczy obok dymki.
Przechowywanie i resztki
Usmażona ryba trzyma się w lodówce dwa dni w szczelnym pojemniku. Odgrzej plastry na suchej patelni na średnim ogniu, żeby znów były chrupiące, zamiast rozmiękać w mikrofalówce. Surówkę trzymaj osobno i zjedz w ciągu dnia, bo kapusta szybko mięknie po wymieszaniu ze śmietaną.
Z czym podawać
Porcja frytek z piekarnika albo gotowane młode ziemniaki dopełniają danie. Zimna woda lub lekkie piwo pasują do tego luźnego charakteru.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 5 czerwca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Burger rybny
20 min
Szybki rybny obiad, który dzieci zjadają bez marudzenia — bo wygląda jak burger.
rybakolacjadla dzieci
Smażony łosoś z ryżem kokosowym
40 min
Soczysty łosoś z brokułami czosnkowymi i ryżem gotowanym w mleku kokosowym — gotowe w 40 minut i znika ze stołu w mgnieniu oka.
łosośrybaowoce morza