UntrainedChef
Ciasteczka w szachownicę - cookies, baking recipe

Ciasteczka w szachownicę

40 min
2 Porcje

Kruche ciasteczka waniliowo-kakaowe w szachownicowy wzór. Z jednej porcji wychodzi około 25 sztuk — idealne na Boże Narodzenie albo po prostu kiedy masz ochotę na coś słodkiego.

Instrukcje

  1. 1

    Włóż masło w temperaturze pokojowej, mąkę, cukier i cukier waniliowy do malaksera i miksuj, aż wszystko połączy się w gładkie ciasto.

  2. 2

    Wyjmij połowę ciasta i odłóż na bok. Do pozostałego ciasta w malakserze dodaj kakao i znowu zmiksuj, aż kakao się dobrze wmiesza — masz teraz jedno jasne i jedno czekoladowe ciasto.

  3. 3

    Podziel każde ciasto na dwie części, żeby mieć cztery kawałki łącznie. Uformuj z każdego długi wałek. Jeśli ciasto się kruszy, chwilę je zagnieć przed wałkowaniem.

  4. 4

    Ułóż cztery wałki obok siebie tak, żeby tworzyły wzór szachownicy, gdy patrzysz na przekrój.

  5. 5

    Delikatnie dociśnij wałki do siebie, a boki wyrównaj, lekko przyciskając każdą stronę do blatu. Pokrój w plastry o grubości około 1–2 cm.

  6. 6

    Piecz w 175 °C przez około 12 minut, aż ciasteczka będą złociste. Całkowicie ostudź.

Na średnią porcję

149
Kalorie
kcal
2.2
Białko
g
20
Węglowodany
g
6.8
Tłuszcz
g
0.7g
Błonnik
4.5g
Cukier
1mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Masło musi mieć temperaturę pokojową, inaczej robot kuchenny będzie miał problem ze złączeniem ciasta. Wyjmij je godzinę wcześniej.
  • Po dodaniu kakao miksuj, aż nie zostaną żadne jasne smugi. Nierówno wmieszane kakao da brudne kratki zamiast czystych ciemnych i jasnych pól.
  • Rozwałkuj wszystkie cztery wałki na tę samą grubość, bo inaczej szachownica wyjdzie krzywa po złożeniu. Kładę je obok siebie i porównuję, zanim docisnę.
  • Jeśli wałek pęknie albo się kruszy, po prostu zagnieć go ciepłymi dłońmi przed wałkowaniem. Masło zmięknie i ciasto znów się trzyma.
  • Dwanaście minut to mniej więcej tyle, ile trzeba, ale patrz na kolor. Jasne ciasto powinno lekko zezłocić się na brzegach. Nie czekaj, aż połówka z kakao się zarumieni, tego nie widać tak samo.

Jak urozmaicić przepis

  • Pomiń kakao i dodaj dodatkową łyżeczkę cukru waniliowego do obu ciast, jeśli wolisz samą waniliową kruchotkę.
  • Obtocz gotowy wałek w grubym cukrze przed krojeniem, żeby brzegi lekko chrupały.
  • Trochę drobno startej skórki pomarańczowej w jasnym cieście ładnie gra z kakaową stroną, jeśli chcesz coś na święta.

Przechowywanie i resztki

Trzymają się około tygodnia w szczelnej puszce w temperaturze pokojowej i pozostają kruche dłużej, niż można by się spodziewać. Surowe wałki możesz zamrozić ciasno owinięte, a potem kroić i piec prosto z zamrażalnika, dodaj wtedy minutę lub dwie. Upieczone ciastka też dobrze znoszą mrożenie, rozmrażaj je na blacie, podgrzewanie nie jest potrzebne.

Z czym podawać

Filiżanka kawy albo mocnej herbaty to wszystko, czego potrzebują. W święta układam je na talerzu obok pierników i klementynek.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 21 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Kokosowe makaroniki wielkanocne - wielkanocne, ciasteczka recipe

Kokosowe makaroniki wielkanocne

40 min

Wilgotne kokosowe makaroniki z czekoladowymi jajeczkami — banalnie proste i zawsze znikają pierwsze.

wielkanocneciasteczkadeser
Świąteczne czubki z masy marcepanowej - świąteczne, pieczenie recipe

Świąteczne czubki z masy marcepanowej

20 min

Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku — dokładnie tak jak powinny być. Tylko dwa składniki i gotowe w 20 minut.

świątecznepieczenieciasteczka
Najlepsze miękkie ciastka z kawałkami czekolady - ciasteczka, deser recipe

Najlepsze miękkie ciastka z kawałkami czekolady

26 min

Jeden sekretny składnik sprawia, że to najmiększe i najbardziej aromatyczne ciastka z czekoladą, jakie kiedykolwiek zrobisz. Używamy tego przepisu od lat.

ciasteczkadeserpieczenie