Kokosowe makaroniki wielkanocne
40 min
Wilgotne kokosowe makaroniki z czekoladowymi jajeczkami — banalnie proste i zawsze znikają pierwsze.
wielkanocneciasteczkadeser
Najlepsze miękkie ciastka z kawałkami czekolady
Jeden sekretny składnik sprawia, że to najmiększe i najbardziej aromatyczne ciastka z czekoladą, jakie kiedykolwiek zrobisz. Używamy tego przepisu od lat.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 2
Ubij razem miękkie masło, cukier brązowy i cukier biały na jasną i puszystą masę, około 3-4 minuty mikserem elektrycznym.
- 3
Wbij jajka po jednym, następnie wymieszaj z ekstraktem waniliowym do połączenia.
- 4
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
- 5
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia - nie mieszaj za długo.
- 6
Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady, aż będą równomiernie rozprowadzone w cieście.
- 7
Nakładaj okrągłe łyżki ciasta na przygotowaną blachę, zachowując odstęp około 5cm.
- 8
Piecz 9-11 minut, aż brzegi będą ścięte, ale środek nadal będzie wyglądał lekko niedopieczony.
- 9
Pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Na średnią porcję
233
Kalorie
kcal
2.9
Białko
g
28
Węglowodany
g
12.1
Tłuszcz
g
0.9g
Błonnik
17.9g
Cukier
154mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
233
Kalorie
kcal
2.9
Białko
g
28
Węglowodany
g
12.1
Tłuszcz
g
0.9g
Błonnik
17.9g
Cukier
154mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Brązowy cukier odpowiada tu za ciągliwość, więc nie zamieniaj go na większą porcję białego. Jego dodatkowa wilgoć utrzymuje miękki środek po wystygnięciu.
- Wyjmij ciastka, gdy środek wygląda jeszcze na niedopieczony. Przez pierwsze 5 minut dochodzą na gorącej blasze, i tak unikniesz twardych, suchych brzegów.
- Gdy w kroku 5 wmieszasz suche składniki do mokrych, przestań w chwili, gdy znikną smugi mąki. Za długie mieszanie rozwija gluten i tracisz miękką strukturę.
- Upewnij się, że masło jest miękkie w temperaturze pokojowej, a nie roztopione, zanim utrzesz je z cukrem. Roztopione masło sprawia, że ciasto się rozlewa i ciastka wychodzą płaskie.
- Jeśli po wmieszaniu czekolady ciasto jest ciepłe i luźne, schłodź je przez 20 minut przed formowaniem. Zimne ciasto trzyma kształt i piecze się grubiej.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień połowę kawałków czekolady na posiekane orzechy włoskie lub pekan, jeśli lubisz lekkie chrupnięcie.
- Użyj posiekanej gorzkiej czekolady z tabliczki zamiast dropsów, wtedy dostaniesz rozpływające się kałuże zamiast równych kółek.
- Szczypta płatków soli na wierzchu tuż przed pieczeniem dobrze gra z brązowym cukrem, jeśli lubisz słodko-słony akcent.
Przechowywanie i resztki
Trzymaj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, pozostaną ciągliwe przez jakieś 4 do 5 dni. Surowe ciasto też dobrze się mrozi, uformuj kulki, zamroź na tacy, a potem piecz prosto z zamrażarki, dodając minutę lub dwie. Żeby odświeżyć upieczone ciastka, wystarczy 10 sekund w mikrofalówce i znów są miękkie.
Z czym podawać
Zimna szklanka mleka to tutaj klasyk, albo przełam ciepłe ciastko i dołóż gałkę lodów waniliowych.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 7 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Ciasteczka w szachownicę
40 min
Kruche ciasteczka waniliowo-kakaowe w szachownicowy wzór. Z jednej porcji wychodzi około 25 sztuk — idealne na Boże Narodzenie albo po prostu kiedy masz ochotę na coś słodkiego.
ciasteczkapieczenieświąteczne
Wilgotne brownies czekoladowe
45 min
Robimy je przynajmniej raz w miesiącu — chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku. Używanie kakao i roztopionej czekolady robi całą różnicę.
deserpieczenieprzekąska