Name: Kieszonki Big Mac
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 400 g mielona wołowina; 0.5 pcs czerwona cebula; 1 tbsp papryka; 1 tbsp cebula w proszku; 1 tsp chili w proszku; 0 sól; 0 pieprz; 0 sałata lodowa; 0.5 pcs cebula; 0 korniszony; 1 slices ser cheddar; 250 g mąka pszenna; 250 g jogurt grecki; 0 czosnek w proszku; 100 g majonez; 2 tbsp ketchup; 1 tbsp musztarda

UntrainedChef

Wskazówki z kuchni

Ciasto z jogurtem greckim robi się lepkie, jeśli się spieszysz. Wyrabiaj, aż zacznie odchodzić od rąk, i daj mu odpocząć kilka minut przed wałkowaniem, żeby się nie kurczyło.
Rozwałkuj każdą porcję cienko, ale nie na przeźroczysto. Za grube i środek zostanie surowy, podczas gdy wierzch się przyrumieni, za cienkie i nadzienie wypchnie się przy składaniu.
Odlej tłuszcz po podsmażeniu mięsa, jeśli zebrało się go dużo, inaczej sos będzie się ślizgał, a kieszonki zrobią się tłuste w środku.
Nie przepełniaj kieszonek. Szczelne zamknięcie jest tu ważniejsze niż obfite nadzienie, więc zostaw czysty brzeg, który dasz radę docisnąć.
Smaż pod przykryciem, żeby ciasto się dopiekło i nie przypaliło. Chcesz złoty kolor z każdej strony, a cheddar powinien się topić, kiedy zaglądasz pod pokrywkę.

Jak urozmaicić przepis

Zamień cheddar na plasterek sera topionego w amerykańskim stylu, jeśli wolisz, żeby topił się bardziej miękko.
Dodaj kilka posiekanych jalapeño do mięsa razem z chili, jeśli lubisz ostrzej.
Użyj mielonego indyka zamiast wołowiny na lżejszą wersję. Zostaw tę samą mieszankę przypraw, żeby sos nadal do tego pasował.

Przechowywanie i resztki

Trzymają się w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Dobrze znoszą mrożenie po upieczeniu i ostudzeniu, zapakowane pojedynczo. Odgrzewaj na suchej patelni na średnim ogniu pod przykryciem, żeby ciasto znów się zrobiło chrupiące, zamiast rozmięknąć w mikrofalówce.