Klasyczna domowa lazania
1 hr 30 min
Nasz sprawdzony przepis na lazanię — warstwy bogatego sosu mięsnego, kremowego sera i delikatnego makaronu. Wystarczy dla całej rodziny i świetnie się mrozi.
włoskiemakarondomowe
Klasyczne danie domowe, które nigdy się nie nudzi. Delikatne paski wołowiny w bogatym, kremowym sosie pomidorowym - rodzinny ulubieniec od lat.
Instrukcje
- 1
Pokrój wołowinę w duże paski o wymiarach około 1 x 6 cm. Rozgrzej garnek lub dużą patelnię, dodaj olej i masło. Szybko podsmaż mięso małymi porcjami, aż otrzyma ładną rumianą skórkę. Wyjmij mięso z patelni i odłóż na bok.
- 2
Zmniejsz nieco ogień i dodaj pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Smaż, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni. Następnie dodaj pieczarki i smaż dalej, aż grzyby będą lekko złociste.
- 3
Zrób małe zagłębienie na środku patelni i dodaj koncentrat pomidorowy. Pozwól mu skwierczeć przez około minutę, zanim wymieszasz go z resztą. Wlej bulion wołowy i śmietankę, gotuj sos przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje.
- 4
Wymieszaj crème fraîche i włóż mięso z powrotem na patelnię. Pozwól się rozgrzać. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Na średnią porcję
600
Kalorie
kcal
56.8
Białko
g
9.8
Węglowodany
g
37.1
Tłuszcz
g
1.9g
Błonnik
5.3g
Cukier
275mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
600
Kalorie
kcal
56.8
Białko
g
9.8
Węglowodany
g
37.1
Tłuszcz
g
1.9g
Błonnik
5.3g
Cukier
275mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Obsmażaj wołowinę małymi partiami i nie zapychaj patelni. Jak wrzucisz za dużo na raz, mięso się dusi zamiast smażyć i tracisz tę przyrumienioną skórkę.
- Daj koncentratowi pomidorowemu pełną minutę w zagłębieniu, zanim go wmieszasz. Ciemnieje i traci surowy, metaliczny posmak, a cały sos zyskuje na głębi.
- Crème fraîche dodawaj, gdy sos ledwo pyrka, nie przy mocnym wrzeniu. Przy za dużym ogniu może się zważyć, a chcesz mieć go gładki.
- Mięso na końcu ma się tylko zagrzać. Skórkę już ma, więc kilka minut z powrotem w sosie wystarczy. Dłużej i paski zrobią się twarde.
- Pokrój cebulę i posiekaj czosnek, kiedy mięso odpoczywa po obsmażeniu. Wtedy nic nie stoi, a cebula trafia do garnka, gdy na dnie jest jeszcze sos po smażeniu.
Jak urozmaicić przepis
- Łyżeczka musztardy Dijon wmieszana w sos razem z bulionem dodaje kwaskowatości, jeśli lubisz.
- Pieczarki możesz zamienić na borowiki, podgrzybki albo mieszankę. Ciemniejsze grzyby lepiej trzymają kształt.
- Niektórzy lubią dodać łyżkę papryki słodkiej do cebuli dla koloru i delikatnego ciepła. Opcjonalnie, ale zimą pasuje.
Przechowywanie i resztki
W lodówce w szczelnym pojemniku trzyma się do 3 dni. Sos śmietanowy można zamrozić, ale po rozmrożeniu czasem robi się lekko ziarnisty, więc jeśli możesz, zjedz świeży. Podgrzewaj powoli w garnku na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, i dolej trochę bulionu albo śmietanki, jeśli sos za bardzo zgęstniał.
Z czym podawać
Kluski jajeczne albo ziemniaki puree to tu klasyczny wybór, coś, co zbierze sos. Ryż też się sprawdzi, jeśli to masz pod ręką.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 23 marca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Klasyczne spaghetti bolognese
2 hr 15 min
Bogaty, mięsny sos gotowany godzinami — wart każdej minuty. Dzieci zawsze zjadają wszystko do końca.
makaronwłoskiewołowina
Zapiekanka pasterska
1 hr 20 min
Jeden z tych obiadów, które uszczęśliwiają wszystkich — bogata baranina z warzywami pod kocykiem kremowego puree ziemniaczanego z złotą warstwą sera.
jagnięcinapieczonedomowe