Kasza jęczmienna z miodem i jagodami

Name: Kasza jęczmienna z miodem i jagodami
Prep time: 8 h
Cook time: 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Norwegian
Ingredients: 3 dl kasza jęczmienna; 1.5 l pełne mleko; 1 tsp sól; 40 g migdały; 40 g jagody; 40 g jeżyny; 2 tbsp miód

8 hr 40 min

2 Porcje

śniadanie wegetariańskie zdrowe

Zaplanuj

Ciepła, kremowa kasza jęczmienna z jagodami, chrupiącymi migdałami i miodem. Równie dobra na śniadanie, co na lekki obiad.

Instrukcje

1
Namocz kaszę w zimnej wodzie na całą noc, a następnie odlej wodę.
2
Zagotuj mleko, wsyp kaszę i gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut. Od czasu do czasu mieszaj, żeby nie przywarła do dna. Dopraw solą.
3
Grubo posiekaj migdały. Kilka jagód przekrój na pół, jeśli zależy ci na ładnym wyglądzie.
4
Przełóż kaszę do miseczek, posyp migdałami, jagodami i jeżynami, a na koniec polej miodem.

Na średnią porcję

583

Kalorie

kcal

21.8

Białko

Węglowodany

18.3

Tłuszcz

13.7g

Błonnik

26.7g

Cukier

657mg

Sód

Porcje rodzinne

2Porcje

Dorośli

Dzieci

Nie dodano dzieci

Na średnią porcję

583

Kalorie

kcal

21.8

Białko

Węglowodany

18.3

Tłuszcz

13.7g

Błonnik

26.7g

Cukier

657mg

Sód

Wskazówki z kuchni

Moczenie przez noc naprawdę robi różnicę. Kasza gotuje się równomierniej i krócej, a bez moczenia łatwo o twardą, kredową teksturę nawet po długim gotowaniu.
Mleko przypala się szybciej niż woda. Użyj garnka z grubym dnem i zmniejsz ogień, gdy tylko wsypiesz kaszę. Delikatne bulgotanie wystarczy.
Mieszaj co kilka minut, szczególnie pod koniec gotowania. Kasza perłowa oddaje dużo skrobi i bez mieszania klei się do dna.
Kasza jest gotowa, gdy ziarna są miękkie w środku bez żadnej twardej części. Owsianka powinna być gęsta, ale dać się nabrać łyżką. Jeśli zgęstnieje za bardzo zanim kasza będzie miękka, dolej trochę mleka i gotuj dalej.
Migdały siekaj tuż przed podaniem. Jeśli posiekasz je za wcześnie, para z gorącej kaszy zmiękczy je i stracą chrupkość.

Jak urozmaicić przepis

Borówki i jeżyny możesz zastąpić tym, co masz pod ręką. Maliny świetnie pasują latem, a duszone śliwki lub gruszki sprawdzają się zimą, gdy świeżych owoców nie ma.
Migdały możesz przed siekaniem podprażyć na suchej patelni przez kilka minut. Nie jest to konieczne, ale smak staje się wyraźniejszy i bardziej orzechowy.
Jeśli chcesz wersji bez nabiału, ugotuj kaszę na wodzie zamiast mleka. Owsianka będzie rzadsza i mniej kremowa, więc warto dolać na końcu trochę mleka owsianego lub kokosowego.

Przechowywanie i resztki

Resztki kaszy przechowuj w lodówce do 3 dni. Po schłodzeniu bardzo gęstnieje, więc przy podgrzewaniu dodaj spory plusk mleka i mieszaj na małym ogniu, aż się rozluźni. Można ją zamrozić, ale po rozmrożeniu tekstura bywa trochę ziarnista.

Z czym podawać

Na kolację wystarczy do tego kromka dobrego chleba. Na śniadanie najlepiej pasuje mocna kawa lub herbata.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 15 lipca 2026

Powiązane przepisy

Naleśniki

30 min

Cienkie, delikatne naleśniki będące klasykiem norweskiej kuchni domowej. Idealne na śniadanie lub deser, podawane z dżemem, cukrem lub świeżymi owocami.

norweskieśniadaniedeser