Frittata z warzywami korzeniowymi
40 min
Świetny sposób na resztki gotowanych lub pieczonych warzyw. Wrzuć je do formy z jajkami i serem — i obiad gotowy.
wegetariańskiejajkopieczone
Szybki obiad dla jednej osoby. Jajka, szynka, fasola i ser zapieczone w tortilli — proste i sycące.
Instrukcje
- 1
Wbij jajka do miski i lekko roztrzep widelcem lub rózgą. Dopraw solą i pieprzem.
- 2
Pokrój paprykę w małą kostkę. Dodaj do jajek paprykę, szynkę, czarną fasolę i połowę sera, a potem wszystko razem wymieszaj.
- 3
Rozłóż tortillę na małym naczyniu żaroodpornym tak, żeby zachodziła na boki, i wlej masę jajeczną. Na wierzch posyp resztą sera.
- 4
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 °C na około 20 minut, aż jajka się zetną.
Na średnią porcję
1.3k
Kalorie
kcal
87.7
Białko
g
75.2
Węglowodany
g
75.2
Tłuszcz
g
9.2g
Błonnik
8.8g
Cukier
2910mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
1.3k
Kalorie
kcal
87.7
Białko
g
75.2
Węglowodany
g
75.2
Tłuszcz
g
9.2g
Błonnik
8.8g
Cukier
2910mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Dociśnij tortillę do naczynia, zanim wlejesz jajka, żeby przylegała do dna i rogów. Jeśli się uniesie, jajko podpłynie pod spód i stracisz chrupiący brzeg.
- Roztrzep jajka delikatnie, tylko do połączenia żółtek z białkami. Zbyt mocne ubicie sprawia, że zapieczone jajko robi się gąbczaste zamiast miękkiego.
- Zostaw folię na całe 20 minut. Zatrzymuje parę, dzięki czemu środek się zetnie, a brzegi tortilli się nie przypalą.
- Sprawdź gotowość, lekko potrząsając naczyniem. Jeśli środek faluje jak płyn, daj mu jeszcze 3 do 5 minut. Lekkie drżenie jest w porządku, tężeje przy stygnięciu.
- Dobrze odsącz czarną fasolę i osusz ją. Mokra fasola dodaje wody do jajek i opóźnia ścinanie.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień szynkę na podsmażone chorizo albo pokruszony boczek, jeśli to masz w lodówce.
- Łyżka salsy albo kilka plasterków jalapeño wmieszane w jajka dodadzą ostrości, całkowicie opcjonalnie.
- Zamiast papryki użyj posiekanego szpinaku lub pokrojonych pieczarek, gdy chcesz wersję bardziej warzywną.
Przechowywanie i resztki
Trzyma się w lodówce do 3 dni pod przykryciem. Nie nadaje się do mrożenia, tortilla rozmięka po rozmrożeniu. Podgrzej w piekarniku w 175 °C przez około 8 minut, żeby brzegi znów się zrobiły chrupiące, albo użyj mikrofalówki, jeśli nie przeszkadza ci, że będzie miększa.
Z czym podawać
Prosta zielona sałata albo łyżka kwaśnej śmietany z boku dopełnia danie. Trochę ostrego sosu, jeśli lubisz pikantnie.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 2 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Omlet pieczony z cebulką dymką, szynką i skyrem
15 min
Szynkę wędzoną można zastąpić innymi wędlinami lub dodać kilka plasterków wędzonych łososia po wyjęciu omletu z piekarnika. Użyj świeżych ziół jak bazylia, małe listki sałaty i/lub kiełki do dekoracji i podania.
śniadaniepieczonejajko
Spaghetti Carbonara
40 min
Klasyczna włoska carbonara bez śmietany - jedwabista i kremowa dzięki jajkom, serowi i chrupiącemu bekonowi. Comfort food, który nigdy nie zawodzi.
makaronwłoskiedomowe