Klasyczna carbonara
25 min
Prawdziwa włoska carbonara, jedwabista i bogata bez śmietany — tylko jajka, ser i idealnie chrupiąca pancetta.
makaronwłoskieszybkie
Klasyczna włoska carbonara bez śmietany - jedwabista i kremowa dzięki jajkom, serowi i chrupiącemu bekonowi. Comfort food, który nigdy nie zawodzi.
Instrukcje
- 1
Dobrze posól wodę do makaronu (około 1-1,5 łyżki soli na 4 litry wody). Jeśli używasz świeżego spaghetti, poczekaj z gotowaniem do końca przygotowań - gotuje się tylko 2 minuty. Suchy makaron można zacząć gotować podczas przygotowywania reszty.
- 2
Pokrój boczek, guanciale lub pancettę w kostkę i smaż na średnim ogniu aż będzie złoty i chrupiący. Dodaj trochę masła lub oleju jeśli potrzeba.
- 3
Ubij całe jajka z drobno startym serem, świeżymi ziołami i pieprzem w misce.
- 4
Odlej około 2 dl wody z gotowania makaronu do kubka i wmieszaj do mieszanki jajecznej.
- 5
Przełóż ugotowane spaghetti prosto z garnka do patelni z mięsem - nie szkodzi jeśli trochę wody się przeniesie. Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast wmieszaj mieszankę jajeczną, dobrze mieszając. Ciepło z makaronu zgęści jajka w jedwabisty sos. Jeśli za bardzo się zgęści, dodaj więcej wody z gotowania.
- 6
Posyp obficie świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Spróbuj i dodaj więcej soli jeśli potrzeba.
Na średnią porcję
155
Kalorie
kcal
13
Białko
g
1.1
Węglowodany
g
11
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
1.1g
Cukier
124mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
155
Kalorie
kcal
13
Białko
g
1.1
Węglowodany
g
11
Tłuszcz
g
0g
Błonnik
1.1g
Cukier
124mg
Sód
Powiązane przepisy
Klasyczna domowa lazania
1 hr 30 min
Nasz sprawdzony przepis na lazanię — warstwy bogatego sosu mięsnego, kremowego sera i delikatnego makaronu. Wystarczy dla całej rodziny i świetnie się mrozi.
włoskiemakarondomowe
Klasyczne spaghetti bolognese
2 hr 15 min
Bogaty, mięsny sos gotowany godzinami — wart każdej minuty. Dzieci zawsze zjadają wszystko do końca.
makaronwłoskiewołowina