Łosoś pieczony z cytryną
25 min
Delikatne filety łososia pieczone z cytrusami i sosem sojowym, podawane z świeżą sałatką z awokado, szczypiorkiem, jabłkiem i sałatą.
łosośpieczonezdrowe
Chrupiące, naturalnie słodkie i banalnie proste — tylko jabłka, niska temperatura i trochę cierpliwości. Świetne na owsiankę, do musli albo jako przekąska w trasie.
Instrukcje
- 1
Wytrzyj jabłka do sucha czystą ściereczką kuchenną, a następnie pokrój je w cienkie plasterki — około 3 mm — ostrym nożem. Usuń gniazdo nasienne, jeśli wydaje ci się zbyt duże.
- 2
Nastaw piekarnik na termoobieg, 90 °C. Ułóż plasterki jabłek ciasno obok siebie (ale nie na siebie) na papierze do pieczenia na blachach — możesz piec co najmniej trzy blachy jednocześnie.
- 3
Piecz przez około 1 godzinę, następnie odwróć każdy plasterek i piecz kolejną godzinę.
- 4
Teraz obniż temperaturę do 50 °C i susz chipsy, aż będą całkowicie suche i chrupiące. Może to zająć całą noc — po prostu zostaw je w piekarniku.
- 5
Gotowe chipsy przechowuj w szczelnych słoikach lub woreczkach strunowych. Długo zachowują świeżość.
Na średnią porcję
260
Kalorie
kcal
1.5
Białko
g
69
Węglowodany
g
1
Tłuszcz
g
12g
Błonnik
52g
Cukier
5mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
260
Kalorie
kcal
1.5
Białko
g
69
Węglowodany
g
1
Tłuszcz
g
12g
Błonnik
52g
Cukier
5mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Krój jak najrówniej. Grube kawałki zostaną gumowate, a cienkie szybko się przypieką, więc równe 3 mm sprawiają, że cała blacha kończy się razem.
- Nie obieraj jabłek. Skórka trzyma plaster w całości i daje te ładne czerwone obwódki przy brzegu.
- Słodkie jabłka jak Gala czy Pink Lady dają więcej tej naturalnej słodyczy. Kwaśne jak Granny Smith zostają bardziej wyraziste i trochę bardziej żujące.
- Spróbuj jednego po długim suszeniu w 50 °C. Najpierw daj mu ostygnąć chwilę, bo ciepłe chipsy są giętkie i robią się porządnie chrupiące dopiero po wystudzeniu.
- Jeśli kilka plastrów wciąż jest miękkich, gdy reszta gotowa, wyjmij te chrupiące, a miękkie zostaw jeszcze trochę. Blachy nigdy nie suszą się w tym samym tempie.
Jak urozmaicić przepis
- Lekkie posypanie cynamonem przed włożeniem do piekarnika sprawdza się świetnie, jeśli lubisz. Tylko szczypta na każdą blachę.
- Gruszki kroi się i suszy tak samo, więc możesz zrobić blachę z nimi obok jabłek.
- Na coś trochę innego zetrzyj odrobinę gałki muszkatołowej na plastry, gdy są jeszcze ciepłe.
Przechowywanie i resztki
W szczelnych słoikach albo woreczkach strunowych trzymają się tygodniami, o ile trafiły tam całkiem suche i chrupiące. Lodówka jest niepotrzebna, a mrożenie się nie opłaca, bo zimno ściąga wilgoć i je zmiękcza. Gdyby kiedyś zrobiły się trochę giętkie, rozłóż je na blasze w 50 °C na piętnaście minut, żeby znów schrupciały.
Z czym podawać
Rozsyp je na poranną owsiankę albo wmieszaj do musli z odrobiną jogurtu. Dobrze sprawdzają się też w kieszeni na górskim szlaku.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 7 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Dorsz pieczony z warzywami korzeniowymi i prostym sosem musztardowym
50 min
Ten wspaniały jesienny obiad łączy delikatnego dorsza pieczonego w piekarniku z pieczonymi warzywami korzeniowymi i kremowym sosem musztardowym. Słodka ziemistość warzyw doskonale równoważy świeże, pikantne smaki sosu, tworząc zdrowy i sycący posiłek.
rybapieczoneowoce morza
Miska z ryżem i łososiem w przyprawach BBQ z salsą mango i awokado
35 min
Delikatny pieczony łosoś przyprawiony dymną mieszanką przypraw BBQ, podawany na puszystym ryżu z kolorową świeżą salsą z dojrzałego mango, kremowego awokado i orzeźwiającej limonki
łosośpieczonezdrowe