Surówka z kapusty do pizzy
20 min
Klasyczna skandynawska surówka do pizzy — chrupiąca, lekko kwaśna i gotowa w kilka minut. Pasuje też do innych ciepłych dań.
sałatkapizzadodatek
Biały sos do pizzy z ziołami
Zielony od ziół, kremowy od crème fraîche — idealny na spód pizzy, jako dip do warzyw albo dressing do sałatki.
Instrukcje
- 1
Zblenduj bazylię (lub mieszankę innych ziół) z olejem blenderem ręcznym albo małym malakserem — miksuj, aż powstanie gładkie purée.
- 2
Wymieszaj purée z crème fraîche lub kwaśną śmietaną. Uwaga: jeśli użyjesz kwaśnej śmietany, sos może wyjść dość rzadki w zależności od jej jakości — nadal się nada, tylko rozsmaruj cieńszą warstwę na spodzie.
- 3
Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz, dodaj trochę soku z cytryny.
Na średnią porcję
1.3k
Kalorie
kcal
9.5
Białko
g
12.6
Węglowodany
g
135.2
Tłuszcz
g
1.1g
Błonnik
10.3g
Cukier
1120mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
1.3k
Kalorie
kcal
9.5
Białko
g
12.6
Węglowodany
g
135.2
Tłuszcz
g
1.1g
Błonnik
10.3g
Cukier
1120mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Oberwij listki bazylii przed miksowaniem. Grube łodygi robią z purée włóknistą masę, a blender ręczny ich nie rozdrobni.
- Olej w kroku miksowania nie jest dodatkiem do pominięcia. Pomaga ziołom zamienić się w gładkie purée zamiast zbijać się w kulkę przy ostrzu.
- Cytrynę zostaw na koniec i dodawaj po kilka kropel. Crème fraîche szybko robi się wodnisty po dodaniu kwasu, więc próbuj na bieżąco.
- Jeśli używasz mieszanki pietruszki, tymianku i oregano, najpierw oberwij listki tymianku i oregano z twardych łodyżek. One nigdy nie zmiękną.
- Zrób sos godzinę wcześniej, jeśli możesz. Sól i zioła rozejdą się w crème fraîche i smak się ułoży.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień bazylię na mieszankę pietruszki, tymianku i oregano z listy składników, jeśli wolisz bardziej ziołowy, mniej słodki sos.
- Mały starty ząbek czosnku wmieszany na koniec sprawdzi się, gdy chcesz ostrzejszą wersję do maczania.
- Pomiń sok z cytryny i dodaj trochę startej skórki, żeby mieć świeżość bez rozrzedzania sosu.
Przechowywanie i resztki
W lodówce w szczelnym słoiku trzyma się około 3 dni. Zioła trochę pociemnieją, ale smak zostaje. Nie zamrażaj go, crème fraîche się rozwarstwia i robi się grudkowaty po rozmrożeniu.
Z czym podawać
Posmaruj nim ciasto na pizzę z mozzarellą i cienkimi plasterkami pomidora, albo podaj jako dip do ciepłego podpłomyka i surowych warzyw.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 3 czerwca 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Gnocchi z sosem mascarpone i truskawkami
15 min
Bogate mascarpone i dżem truskawkowy tworzą jedwabisty sos, który zamienia gotowe gnocchi w coś wyjątkowego.
makaronwłoskiedeser
Kremowa sałatka z ogórka
20 min
Gotowa w niecałe 20 minut i pasuje do wszystkiego — grillowanej ryby, kurczaka, czego tylko chcesz. Zioła możesz zmieniać według uznania.
sałatkadodatekszybkie