UntrainedChef
Tajski dressing - asian, spicy recipe

Tajski dressing

10 min
2 Porcje

Pikantny, wyrazisty i gotowy w kilka minut — świetny do sałatki z wołowiną, grillowanych ryb i owoców morza.

Instrukcje

  1. 1

    Oczyść chili, usuń pestki, a następnie drobno posiekaj chili i czosnek.

  2. 2

    Przełóż chili i czosnek do miski, dodaj brązowy cukier, sos rybny i sok z limonki, a potem wszystko razem wymieszaj. Spróbuj i ewentualnie dosłódź do smaku.

Na średnią porcję

41
Kalorie
kcal
1.4
Białko
g
9.6
Węglowodany
g
0.2
Tłuszcz
g
0.8g
Błonnik
6.5g
Cukier
258mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Usuwanie nasion z papryczek chili pozwala kontrolować ostrość. Jeśli lubisz mocniejszy smak, zostaw kilka nasion w środku. Dwie papryczki bez nasion dają przyjemne ciepło bez przesadnego pieczenia.
  • Sos rybny różni się intensywnością w zależności od marki. Spróbuj dresing przed dodaniem całej łyżki stołowej, bo niektóre sosy są znacznie słodsze, a inne bardzo słone.
  • Wymieszaj brązowy cukier najpierw z sokiem z limonki, zanim dodasz sos rybny. Cukier łatwiej się wtedy rozpuszcza i nie zostaje na dnie miski.
  • Zostaw dresing na pięć minut po wymieszaniu. Czosnek trochę złagodnieje i smaki lepiej się połączą.

Jak urozmaicić przepis

  • Cukier palmowy zamiast brązowego sprawdza się świetnie, jeśli go masz. Daje nieco bardziej zaokrągloną słodycz i jest bardziej tradycyjny w kuchni tajskiej.
  • Mała ilość oleju sezamowego dodana na końcu dobrze pasuje, jeśli używasz tego dresingu do makaronu lub sałatki z ogórkiem.
  • Na łagodniejszą wersję użyj tylko jednej papryczki i dodaj trochę więcej soku z limonki, żeby zachować świeżość smaku.

Przechowywanie i resztki

Dresing trzyma się w szczelnym słoiku w lodówce do czterech dni. Czosnek z czasem staje się mocniejszy, więc trzeciego dnia smak jest bardziej intensywny niż pierwszego. Nie nadaje się do mrożenia, limonka traci świeżość, a konsystencja się psuje.

Z czym podawać

Świetnie pasuje do sałatki z grillowaną wołowiną i świeżymi ziołami albo do gotowanej na parze ryby z ryżem jaśminowym. Sprawdza się też jako sos do maczania sajgonek.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 19 lipca 2026

Powiązane przepisy

Surówka z kapusty do pizzy - sałatka, pizza recipe

Surówka z kapusty do pizzy

20 min

Klasyczna skandynawska surówka do pizzy — chrupiąca, lekko kwaśna i gotowa w kilka minut. Pasuje też do innych ciepłych dań.

sałatkapizzadodatek
Kremowa sałatka z ogórka - sałatka, dodatek recipe

Kremowa sałatka z ogórka

20 min

Gotowa w niecałe 20 minut i pasuje do wszystkiego — grillowanej ryby, kurczaka, czego tylko chcesz. Zioła możesz zmieniać według uznania.

sałatkadodatekszybkie
Sałatka z pomidorów i brukselki - sałatka, dodatek recipe

Sałatka z pomidorów i brukselki

20 min

Chrupiąca brukselka z soczystymi pomidorkami — gotowa w 20 minut i świetna do wieprzowiny.

sałatkadodatekszybkie