Puszyste naleśniki

Name: Puszyste naleśniki
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g mąka pszenna; 2 tsp proszek do pieczenia; 0.5 tsp sól; 2 tbsp cukier; 1 large jajko; 300 ml mleko; 3 tbsp masło; 1 tsp ekstrakt waniliowy

20 min

2 Porcje

śniadanie szybkie proste

Zaplanuj

Wychodzą idealne za każdym razem — wysokie, puszyste i nigdy płaskie. Ciasto robi się w 5 minut.

Instrukcje

1
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier w dużej misce.
2
W drugiej misce ubij najpierw jajko, potem dodaj mleko, roztopione masło i wanilię. Mieszaj do gładkości.
3
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż się połączą — nie przejmuj się kilkoma grudkami, za długie mieszanie czyni naleśniki twarde.
4
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Lekko posmaruj masłem lub olejem.
5
Wlej około 60ml ciasta na jeden naleśnik na patelnię. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki i brzegi będą ścięte, około 2-3 minut.
6
Ostrożnie przewróć i smaż drugą stronę do złotego koloru, kolejne 1-2 minuty.
7
Trzymaj w cieple pod czystą ściereczką kuchenną podczas smażenia reszty. Podawaj natychmiast z ulubionymi dodatkami.

Na średnią porcję

403

Kalorie

kcal

11.9

Białko

Węglowodany

13.2

Tłuszcz

1.6g

Błonnik

11.9g

Cukier

574mg

Sód

Porcje rodzinne

2Porcje

Dorośli

Dzieci

Nie dodano dzieci

Na średnią porcję

403

Kalorie

kcal

11.9

Białko

Węglowodany

13.2

Tłuszcz

1.6g

Błonnik

11.9g

Cukier

574mg

Sód

Wskazówki z kuchni

Daj rozpuszczonemu masłu trochę ostygnąć, zanim dodasz je do jajka i mleka. Jeśli będzie za gorące, zacznie ścinać jajko i w cieście pojawią się drobne grudki.
Przestań mieszać, gdy ciasto wciąż wygląda na lekko grudkowate. Te grudki rozejdą się na patelni, a gładkie, zbyt długo mieszane ciasto daje płaskie i gumowate naleśniki.
Średni ogień sprawdza się najlepiej. Przy zbyt mocnym spód się przypieka, zanim środek się zetnie, a pierwszy placek zwykle podpowie ci, czy trzeba zmniejszyć.
Czekaj na bąbelki na całej powierzchni i brzegi, które wyglądają na podsuszone, zanim przewrócisz. Jeśli przewrócisz za wcześnie, opadną.
Smaruj patelnię lekko między partiami, nie zalewaj jej masłem, bo powierzchnia zrobi się plamista i nierówna.

Jak urozmaicić przepis

Wmieszaj garść borówek albo kawałków czekolady do gotowego ciasta, albo wrzuć kilka na każdy placek od razu po wylaniu go na patelnię.
Zamień wanilię na odrobinę startej skórki z cytryny, jeśli chcesz świeższy smak.
Szczypta cynamonu w suchych składnikach pasuje, gdy podajesz je z jabłkami albo syropem klonowym.

Przechowywanie i resztki

Usmażone naleśniki trzymają się w lodówce około 3 dni w szczelnym pojemniku. Dobrze się też mrożą, tylko przełóż je kawałkiem papieru do pieczenia, żeby się nie skleiły. Odgrzewaj w tosterze albo na suchej patelni na małym ogniu, a nie w mikrofalówce, bo robią się gumowate.

Z czym podawać

Syrop klonowy i kawałek masła to klasyka, ale świeże owoce albo plasterki banana sprawdzają się równie dobrze. Kilka plasterków boczku z boku zmienia to w porządne weekendowe śniadanie.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 7 lutego 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026