Grzanka serowa z jajkiem
40 min
Jajecznica pod roztopionym, złocistym serem na chlebie — prosto i o niebo lepsze niż zwykła grzanka z serem.
śniadaniejajkokanapka
Chrupiące krążki papryki z białkiem i żółtkiem pośrodku — śniadanie, które od razu poprawia humor.
Instrukcje
- 1
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i wlej olej.
- 2
Połóż krążki papryki na patelni i smaż przez dwie minuty, aż lekko zmiękną.
- 3
Rozbij jajka i rozdziel je do dwóch szklanek — żółtka do jednej, białka do drugiej. Wlej około pół do jednego białka do każdego krążka papryki, w zależności od jego wielkości. Powtórz dla wszystkich krążków.
- 4
Zostaw żółtka w szklankach, podczas gdy białka ścina się w papryczkowych kwiatach. Gdy białko jest prawie ścięte, delikatnie połóż żółtko na środku każdego kwiatu i pozwól jajku dosmażyć się do końca.
- 5
Udekoruj oregano lub innymi świeżymi ziołami i podawaj.
Na średnią porcję
473
Kalorie
kcal
22.9
Białko
g
74.7
Węglowodany
g
19.3
Tłuszcz
g
44.2g
Błonnik
7.6g
Cukier
152mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
473
Kalorie
kcal
22.9
Białko
g
74.7
Węglowodany
g
19.3
Tłuszcz
g
44.2g
Błonnik
7.6g
Cukier
152mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Wybierz paprykę o grubych ściankach i pokrój krążki na około centymetr wysokości. Za cienkie się przewracają, za wysokie i białko nie zetnie się równomiernie.
- Trzymaj średni ogień, nie wyżej. Białko potrzebuje czasu, żeby ściąć się przy ściankach papryki, zanim spód się przyrumieni, a za gorąca patelnia to popsuje.
- Wlewaj białko powoli i patrz, czy nie wycieka spod krążka. Jeśli ucieka, dociśnij paprykę łopatką do patelni na kilka sekund, żeby ją uszczelnić.
- Poczekaj, aż białko będzie prawie ścięte, zanim wsuniesz żółtko. Za wcześnie i zatonie oraz się przesmaży, za późno i będzie się toczyć po wierzchu.
- Przykryj patelnię pokrywką na ostatnią minutę, jeśli wolisz żółtko trochę bardziej ścięte. Para zetnie wierzch bez przewracania.
Jak urozmaicić przepis
- Zamień oregano na szczypiorek, natkę pietruszki albo kilka porwanych listków bazylii, zależnie od tego, co masz pod ręką.
- Użyj krążków papryki w różnych kolorach, jednej czerwonej, jednej żółtej, jednej zielonej, żeby każdy talerz wyglądał inaczej.
- Szczypta płatków chili albo trochę startego sera na białku, zanim trafi tam żółtko, też pasują, jeśli masz ochotę.
Przechowywanie i resztki
Najlepsze prosto z patelni, póki żółtko jest jeszcze płynne. Resztki wytrzymają dzień w lodówce, ale żółtko zupełnie stwardnieje. Odgrzewaj delikatnie na patelni pod przykryciem na małym ogniu, a nie w mikrofalówce, bo białko zrobi się gumowate. Nie nadają się do mrożenia.
Z czym podawać
Dobre z grzanką albo chrupiącym chlebem do wybierania żółtka, a obok plasterki pomidora lub awokado.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 6 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026
Powiązane przepisy
Omlet w woreczku
20 min
Zero zmywania i każdy dostaje dokładnie taki omlet, jaki chce. Świetny sposób, gdy gotujesz dla większej grupy.
jajkoszybkiedla dzieci
Tosty francuskie na kuchence turystycznej
40 min
Świetny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba podczas biwaku — wymieszaj masę jajeczną w domu, namocz kromki, zapakuj i usmaż na kuchence, gdy dotrzesz na miejsce.
śniadanieprostedla dzieci