UntrainedChef
Pączki w stylu skolebrød - norwegian, baking recipe

Pączki w stylu skolebrød

40 min
2 Porcje

Wyglądają i smakują prawie jak klasyczne norweskie skolebrød, ale robi się je z gotowej mieszanki do naleśników i piecze w foremkach do pączków. Świetna zabawa z dziećmi.

Instrukcje

  1. 1

    Wrzuć żółtka, mleko, cukier i skrobię kukurydzianą do rondelka. Pokrój listki żelatyny na kawałki i dodaj je do garnka.

  2. 2

    Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje — powinien mieć konsystencję gęstego sosu waniliowego. Zdejmij z ognia i przelej na głęboki talerz, żeby szybciej ostygł. Gdy całkowicie wystygnie, ubij go lekko przed użyciem, żeby był gładki i bez grudek.

  3. 3

    W misce wymieszaj gotową mieszankę do naleśników, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodaj mleko, jajko i olej, i dobrze wymieszaj ciasto.

  4. 4

    Spryskaj foremkę do pączków środkiem do pieczenia lub posmaruj cienką warstwą masła. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego albo woreczka strunowego z odciętym rogiem i napełnij foremki do połowy.

  5. 5

    Nagrzej piekarnik do 180 °C. Wstaw blachę na środkowy poziom i piecz pączki około 10 minut, aż będą jasno złote. Zostaw je w foremce na 5 minut, potem wyłóż na kratkę. Jeśli masz tylko jedną blachę, piecz partiami.

  6. 6

    Wymieszaj cukier puder z wodą na glazurę o odpowiedniej gęstości — za rzadka spłynie, za gęsta nie da się maczać.

  7. 7

    Zanurz jedną stronę każdego pączka w glazurze, a potem od razu w misce z wiórkami kokosowymi. Ułóż na talerzu.

  8. 8

    Przełóż ubitą masę jajeczną do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego i wyciśnij trochę kremu na środek każdego pączka. Wstaw do lodówki na 20–30 minut, żeby krem dobrze stężał.

Na średnią porcję

716
Kalorie
kcal
46.9
Białko
g
66.3
Węglowodany
g
30.4
Tłuszcz
g
3.9g
Błonnik
39.7g
Cukier
547mg
Sód

Wskazówki z kuchni

  • Mieszaj krem przez cały czas podczas podgrzewania i zdejmij go z ognia, gdy tylko zgęstnieje do konsystencji gęstego sosu waniliowego. Jeśli zostawisz go za długo, żółtka się zważą na dnie garnka.
  • Pokrój listki żelatyny na małe kawałki, zanim trafią do garnka, żeby rozpuściły się równomiernie zamiast tworzyć grudki.
  • Wylej gorący krem na szeroki półmisek z wysokimi brzegami, a nie z powrotem do głębokiej miski. Cienka warstwa stygnie dużo szybciej, a szybkie ubicie po wystygnięciu pozbędzie się grudek.
  • Napełniaj foremki na pączki tylko do połowy. Ciasto rośnie podczas pieczenia, a przepełnione foremki tracą kształt pączka.
  • Dobierz dobrą gęstość lukru przed maczaniem. Za rzadki spłynie, za gęsty się nie przyklei. Zamocz pączka i od razu wkładaj go do wiórków, póki lukier jest jeszcze mokry, żeby się przykleiły.

Jak urozmaicić przepis

  • Zamiast wiórków kokosowych użyj posiekanych prażonych migdałów albo pokruszonych pistacji, jeśli wolisz coś chrupiącego.
  • Odrobina skórki z cytryny albo łyżeczka soku w lukrze przełamie słodycz, jeśli cukier puder wydaje ci się za mocny.
  • Na wersję czekoladową wmieszaj łyżkę kakao do lukru i obtocz pączki w czekoladowej posypce zamiast w kokosie.

Przechowywanie i resztki

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu dwóch dni, bo krem dłużej nie wytrzymuje. Nie nadają się do mrożenia, bo po rozmrożeniu krem robi się wodnisty. Nie trzeba ich podgrzewać, wyjmij je tylko kilka minut przed podaniem, żeby nie były lodowate prosto z lodówki.

Z czym podawać

Dobrze smakują z filiżanką kawy dla dorosłych i szklanką zimnego mleka dla dzieci. Tak właśnie powinno się jeść norweskie skolebrød.

UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 25 maja 2026 · Zaktualizowano 11 lipca 2026

Powiązane przepisy

Ciasto z sucharków z musem jabłkowym i śmietaną - pieczenie, ciasto recipe

Ciasto z sucharków z musem jabłkowym i śmietaną

1 hr

Pokruszone sucharki wmieszane w puszystą masę jajeczną — banalnie proste i świetne do robienia z dziećmi. Podawaj ciepłe z musem jabłkowym i bitą śmietaną.

pieczenieciastodla dzieci

Tort Czterolistna Koniczyna

1 hr

Wilgotny biszkopt czekoladowy z puszystym kremem czekoladowym i chrupiącymi orzechami. Idealny na kawę z gośćmi.

ciastopieczeniedeser
Naleśniki - norweskie, śniadanie recipe

Naleśniki

30 min

Cienkie, delikatne naleśniki będące klasykiem norweskiej kuchni domowej. Idealne na śniadanie lub deser, podawane z dżemem, cukrem lub świeżymi owocami.

norweskieśniadaniedeser