Sałatka z rostbefem i śliwkami

Name: Sałatka z rostbefem i śliwkami
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pcs śliwki; 1 tbsp masło; 1 pcs czerwona cebula, drobno posiekana; 2 tbsp miód; 3 pcs sok z limonki (z 3 limonek); 0.5 dl woda; 400 g rostbef; 1 package gotowa mieszanka sałat

20 min

2 Porcje

sałatka wołowina szybkie

Zaplanuj

Słodkie śliwki, rostbef i sos z limonki z miodem — sałatka, która naprawdę syci.

Instrukcje

1
Przekrój śliwki na pół i wyjmij pestki. Rozgrzej patelnię, rozpuść masło i smaż połówki śliwek, aż się ładnie zrumienią.
2
Cebulę pokrój w drobną kostkę i smaż na patelni, aż zmięknie i stanie się szklista. Zmniejsz ogień, dodaj resztę składników sosu — miód, sok z limonki i wodę. Przecedź sos, odkładając cebulę na bok.
3
Pokrój śliwki w ćwiartki. Rozłóż mieszankę sałat na talerzu lub w misce, a na wierzchu ułóż plastry rostbefu i kawałki śliwek.
4
Polej sałatkę częścią sosu, udekoruj podsmażoną cebulką ułożoną na rostbefie i podaj resztę sosu osobno.

Na średnią porcję

Kalorie

kcal

Białko

Węglowodany

Tłuszcz

Błonnik

Cukier

0mg

Sód

Porcje rodzinne

2Porcje

Dorośli

Dzieci

Nie dodano dzieci

Na średnią porcję

Kalorie

kcal

Białko

Węglowodany

Tłuszcz

Błonnik

Cukier

0mg

Sód

Wskazówki z kuchni

Smaż śliwki najpierw przekrojoną stroną w dół i zostaw je w spokoju na minutę albo dwie. Chodzi o złoty bok, nie o papkę, więc nie przewracaj ich co chwilę.
Kiedy dodajesz miód, sok z limonki i wodę do patelni z cebulą, trzymaj mały ogień. Miód na dużym ogniu szybko się przypala i robi gorzki.
Odcedź cebulę, ale jej nie wyrzucaj. Dressing przejął jej smak, a podsmażone kawałki trafią na koniec na rostbef.
Pokrój rostbef cienko i daj mu trochę dojść do temperatury pokojowej przed podaniem. Lodowata wołowina smakuje płasko przy ciepłych śliwkach.
Polej sałatę dressingiem tuż przed jedzeniem. Limonkowy dressing szybko zmiękcza liście, jeśli postoi.

Jak urozmaicić przepis

Zamień śliwki na nektarynki albo dojrzałe gruszki, jeśli to masz pod ręką. Jedno i drugie dobrze znosi szybkie smażenie na maśle.
Garść uprażonych orzechów włoskich albo pestek dyni na wierzchu doda chrupkości, jeśli lubisz trochę tekstury.
Pokrusz odrobinę sera pleśniowego albo fety na wołowinie, jeśli wolisz wersję bardziej słoną.

Przechowywanie i resztki

Najlepiej zjeść tego samego dnia, bo polane dressingiem liście szybko miękną. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj dressing, podsmażoną cebulę, śliwki i wołowinę osobno w lodówce do dwóch dni i złóż wszystko, kiedy będziesz gotowy. Nie nadaje się do mrożenia.

Z czym podawać

Kawałek chrupiącego chleba do wybierania dressingu to wszystko, czego potrzeba. Zimny kieliszek białego wina albo woda gazowana z limonką pasuje do tej lekkiej sałatki.

Autor: Untrained ChefOpublikowano 12 czerwca 2026