Sałatka z rostbefem i śliwkami
20 min
Słodkie śliwki, rostbef i sos z limonki z miodem — sałatka, która naprawdę syci.
sałatkawołowinaszybkie
Chrupiące jabłko, prażone orzechy i ser pleśniowy — gotowe w 20 minut, a smakuje jak coś z restauracji.
Instrukcje
- 1
Zdejmij skórę i wyjmij kości z grillowanych udek kurczaka, a mięso porwij na mniejsze kawałki.
- 2
Podsmaż orzechy włoskie na suchej, rozgrzanej patelni, aż zaczną pachnieć, i posól je lekko.
- 3
Ugotuj groszek w lekko osolonej wodzie przez ok. 2 minuty, odcedź i szybko ostudź pod zimną wodą.
- 4
Pokrój jabłko w cienkie plasterki, a koper włoski w paski. Wymieszaj wszystko razem — kurczaka, orzechy, groszek, jabłko i koper — a na wierzch pokrusz ser pleśniowy.
Na średnią porcję
508
Kalorie
kcal
36.9
Białko
g
13.1
Węglowodany
g
34.6
Tłuszcz
g
3.5g
Błonnik
7.4g
Cukier
753mg
Sód
Porcje rodzinne
2Porcje
Dorośli
2
Dzieci
Nie dodano dzieci
Składniki
Na średnią porcję
508
Kalorie
kcal
36.9
Białko
g
13.1
Węglowodany
g
34.6
Tłuszcz
g
3.5g
Błonnik
7.4g
Cukier
753mg
Sód
Wskazówki z kuchni
- Orzechy włoskie szybko się przypalają. Nie odchodź od patelni i mieszaj je cały czas. Mają być złote i pachnieć orzechowo, nie ciemnobrązowe. Dwie minuty na średnim ogniu w zupełności wystarczą.
- Po odcedzeniu grochu od razu przelej go zimną wodą. Jeśli tego nie zrobisz, groch gotuje się dalej od własnego ciepła i traci ładny zielony kolor.
- Koper włoski krój w cienkie paski, mniej więcej grubości monety. Grubsze kawałki są twarde i nie pasują do chrupiącego jabłka.
- Kurczaka rwij rękami zamiast kroić nożem. Krojone kawałki robią się trochę gumowate w zimnej sałatce. Rwane mają lepszą teksturę i lepiej trzymają się reszty składników.
- Sałatkę mieszaj tuż przed podaniem. Jabłko szybko brązowieje, a koper włoski mięknie, jeśli za długo leży wymieszany.
Jak urozmaicić przepis
- Gorgonzola to naturalny wybór sera pleśniowego tutaj, ale Roquefort też świetnie pasuje, jeśli wolisz ostrzejszy smak. Jeśli ser pleśniowy nie jest dla ciebie, pokruszony ser feta daje podobny słony kontrast bez charakterystycznego zapachu.
- Orzechy pekan możesz użyć zamiast włoskich. Praży się je tak samo, a ich słodycz dobrze gra z jabłkiem.
- Pierś z kurczaka zadziała zamiast ud, będzie tylko trochę chudsze i mniej soczyste. W takim razie rwij ją w naprawdę duże kawałki, żeby nie zginęła w sałatce.
Przechowywanie i resztki
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce i zjedz je następnego dnia. Jabłko brązowieje, a koper włoski robi się wiotki po dłuższym czasie. Sałatka nie nadaje się do mrożenia. Nie trzeba jej podgrzewać, bo to zimne danie, ale jeśli kurczak wydaje się suchy prosto z lodówki, zostaw go na 10 minut w temperaturze pokojowej przed jedzeniem.
Z czym podawać
Kilka kromek dobrego chleba na zakwasie w zupełności wystarczy. Jeśli podajesz sałatkę jako przystawkę przed cięższym daniem, zrób mniejsze porcje.
UC
Autor: Untrained ChefOpublikowano 25 lipca 2026
Powiązane przepisy
Sałatka z kurczakiem i makaronem
20 min
Gotowa w 20 minut, a smakuje jak coś wyjątkowego. Sprawdza się i na co dzień, i na przyjęcia.
kurczakmakaronsałatka
Filet z kurczaka z zieloną sałatką z makaronem
30 min
Makaron z cukinii i marchewki z kaparami, cytryną i bazylią — szybki obiad, który smakuje lekko i świeżo.
kurczakzdroweszybkie