Zupa z dyni

Name: Zupa z dyni
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g dynia w kawałkach; 2 pcs szalotka; 2 cloves czosnek; 2 tbsp olej neutralny; 1 dl bulion warzywny (rozcieńczony); 0.5 tsp czarny pieprz; 0.5 pcs cytryna

40 min

2 Porcje

zupa wegetariańskie jesienne

Zaplanuj

Prosta, łagodna zupa z dyni — tylko kilka składników, a smak robi robotę. Idealna na chłodny jesienny wieczór.

Instrukcje

1
Obierz dynię, przekrój na pół i wyskrob pestki. Pokrój w kawałki.
2
Posiekaj szalotkę i czosnek.
3
Rozgrzej olej w garnku i podsmaż szalotkę z czosnkiem, aż zmiękną i staną się szkliste. Dodaj kawałki dyni i smaż razem przez kilka minut. Wlej bulion i zagotuj. Gotuj zupę przez 15–20 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka.
4
Zblenduj zupę blenderem ręcznym lub kielichowym na gładki krem. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu.
5
Dopraw pieprzem i sokiem z cytryny.